學生年代，我們總愛光顧學校旁邊的路邊攤，烤豆腐、孜然火腿土豆丁、油炸火腿腸等成為了我們的首選，香辣過癮、美滋美味成為了我們味蕾的記憶點。今天，就來跟大家分享火腿土豆丁的美味做法，用健康的方式，用我們的行動來追求記憶中的味道，所以具體做法來看看吧！
火腿土豆丁
土豆2個火腿腸3個香蔥3根生抽2勺辣椒粉3勺孜然粉1勺熟白芝麻1勺
1. 準備好所需材料，將土豆削去外皮，清洗乾淨後切成小塊，火腿腸去掉包裝，切成土豆丁差不多大小，最後將香蔥洗淨切碎。
2. 鍋中倒入適量清水，煮沸倒入土豆丁，繼續煮3分鐘左右，煮至土豆丁透明後，撈出瀝乾水份。
3. 熱鍋倒入適量食用油，油熱後倒入土豆丁，中小火煎炒。
4. 時不時翻面，直至煎至表面微黃，然後裝盤出鍋備用。
5. 再次起鍋，鍋中留油底油後倒入火腿丁。
6. 煎至火腿丁顏色變深，表面微焦即可。
7. 倒入土豆丁，翻拌均勻。
8. 繼續倒入2勺生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花翻拌均勻出鍋即可。
小竅門：
1、煎土豆丁、火腿丁時一定要注意火力大小，切勿太猛，避免燒焦。
2、最後放入孜然粉等材料時，可以關小火操作，避免辣椒粉等燒黑，味道變苦。
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