相比較傳統的那些飲食方式，如今年輕人吃東西更加豐富多樣，其中自助餐就是個很流行的餐飲模式，裡面的烹飪方式多樣，可以吃火鍋，燒烤，還能夠根據自己口味愛好，選擇各種不同的食物，朋友們一起聚餐，大家選擇各類小吃主食，還有各種飲料酒水，不得不說是種很不錯的選擇。
因為自助餐是按人頭收費，所以很多人為了吃夠本，都會吃很長時間，直到肚子再也裝不進任何東西為止，最後還要拿幾個水果溜溜縫才行。不過大家可能都注意到一件事，每次在烤肉時，旁邊的服務員的服務都很貼心，時不時會將吃空的盤子撤下去，並且詢問我們是否需要換一下吧紙。有時候周到的我們有些不好意思，有的人表示，服務員多次提醒你要不要換紙，其實是為了提醒你，你應該有了，那麼到底是不是這個意思呢？
第一是為了查看顧客浪費現象，其實自助餐說貴不太貴，但是也不是很便宜。而且每個自助餐館都會有標語:嚴禁浪費！甚至有的餐廳每張桌子都表明不要浪費，否則按照三倍價格收費，而那些一直來來回回幫忙換紙的服務員，其實就是在監督你是否浪費，而且看著這些服務員，很多人想將食材扔進垃圾桶也不太好意思。
第二換紙是為了不讓烤盤焦糊，我們每次吃自助餐肯定會不停烤肉，但是容易將一些容易熟的肉，和一些不太容易熟的食材放在一起烤，例如雞腿和培根片，一個需要烤很久，一個幾分鐘就可以烤熟，某些烤焦的食材我們直接堆在烤紙上。
想等雞腿熟透之後再換紙，但是這時會帶來一些問題，例如紙焦糊之後，上面烤的東西也被帶焦糊，同時鐵烤盤會有很多黑焦碎末，很難清洗掉。最嚴重的問題是，如果紙焦糊比較嚴重，如果繼續受熱會出現燃燒，這樣的話就不安全，為了避免出現火災，服務員就要不停更換烤紙。
第三時間太晚需要關門，雖然自助餐留給顧客用餐時間很長，但是有些顧客來的比較晚，而店鋪都是有規定的營業時間，某些吃自助餐的人吃的時間很久，餐廳快要下班時仍然沒有要走的意思，而服務員已經勞累了一整天，他們下班後還要講餐廳清理打掃，他們也不好意思讓顧客直接走人，所以只能不能更換烤紙，暗示性給顧客一個提示。
