这几天小长假，回家团聚，这道菜做好了一上桌就被抢光，全家人都说好吃。软糯鲜香不发硬，连不爱吃肉的老妈都很喜欢吃。
今年猪肉的价格飞涨，和牛肉差不多了，但是说起猪皮确实还不太贵，买了张回家处理一下，和鸡翅一起做成红烧卤煮。说起来卤煮的猪皮卷确实是网红的一道菜肴，被很多人追捧，吃起来软糯鲜香特别的棒。猪肉皮其实也很适合孩子和老人吃吃，猪皮中不但含有胶原蛋白，还含有钙与磷和多种矿物质，常吃可以促进筋骨发育。做这一款猪皮卷很多人说做出来发硬有异味还不好吃，那么今天小编就教会你这道网红菜的详细做法，保证吃了还想吃。
所用材料：猪皮1张，翅根6只，花椒少许，大料半个，料酒2勺，红糖，葱，姜，酱油，盐。
做法步骤：
第一步：处理猪皮，把猪皮放到锅里，加入清水，葱，姜，料酒煮开，去掉异味。其实猪皮的营养也是相当的好，可与熊掌媲美。其中碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。尤其爱美的女生更要吃，猪皮中含有相当丰富的胶原蛋白，对皮肤健康有益，可以有效促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤丰富饱满平整光滑，还能使皮肤的弹性增加，韧性增强，减少皱纹的出现，皮肤显得娇嫩细腻又光滑。
第二步：然后把猪皮捞出，把猪皮上的肥肉用刀仔细的刮下来，只留有干净的猪皮。
第三步：把猪皮切成小块，卷起来用线绳捆绑成卷，直到全部处理完成。
第四步：把花椒，大料放入料盒中拧紧，放入压力锅中。
第五步：加入老抽红烧酱油，红糖，葱段，姜片，盐，稍微放上一碗水，电压力锅盖上盖子，选择猪蹄键就可以了。
第六步：到时间猪蹄就熟透了，软糯入味，然后出锅收汁即成，这样用电压力锅做出来时间短还更软烂。
第七步：直接装盘上桌，猪皮卷不发硬，特别的香，鸡翅也是大受欢迎，假期在家做上一锅，全家保证都喜欢吃。这道被上万人热追的网红美食，2步就做好喷香软糯无异味，真解馋，尤其女人被错过~~
峰儿话语：
1，猪皮直接做会有异味，必须先处理一下才能够去掉猪皮的异味。
2，猪皮虽然好处多多，但是它含有一定脂肪，也不能吃得过多。
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