导读：教你做紫薯松糕：不放酵母，蓬松宣软，口感细腻有嚼劲，特别好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。紫薯营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素等等，而且做法多样，口感好深受人们的喜爱。今天的紫薯不煮不做烫，给大家分享一个紫薯松糕的做法，做法简单，一看就会，详细的做法和技巧都会详细讲解，保证百分百成功，这样做出来的紫薯松糕蓬松宣软，口感细腻有嚼劲，特别好吃。
做法：
1，准备好几个紫薯去皮后清洗干净，切成薄片装入盘中，冷水上锅水开后蒸15分钟蒸熟。
2，蒸好的紫薯倒入一个大盆中用擀面杖压成细腻的紫薯泥，常温下晾凉。
3，把晾凉的紫薯泥分成2份，其中一份加入适量的大米粉，大米粉一般超市都有卖的，如果没有可以用破壁机把大米打碎再过一下筛即可。这里用到紫薯泥大约350克，加入了200克的大米粉，搅拌均匀，用手搓一搓，最后用手攥一下能够成团，一碰又很松散，再过一下筛子备用。
4，另外一半的紫薯泥根据个人的口味加入白糖，炼乳和牛奶搅拌均匀备用。
5，准备好一个模具底部铺上一张吸油纸方便脱膜，先铺上一层做好的紫薯米粉，表面摊平但不要按压，中间再放上搅拌好的紫薯泥，最后再铺上剩余的紫薯米粉，放入蒸锅盖上一个笼布，防止表面发干发硬，水开后蒸30分钟。
6，时间到取出稍微晾一下倒扣脱膜，我们的紫薯松糕就做好了。
做好的紫薯松糕切成小块就可以享用了，蓬松宣软，口感细腻有嚼劲，紫薯香味十足还伴有浓浓的奶香味，一出锅家人们都抢着吃。
今天就给大家分享到这，喜欢紫薯松糕的家人们记得收藏哦！
分享到:
