有人說，大豆油吃了上火，真的是這樣嗎？
今天就來為大家講一講，吃大豆油到底上不上火。
每個人的飲食習慣都是不同的，而且上火有很多的原因，著涼、受熱、幹活過累、熬夜、思慮過度……都會造成上火，有的時候飲食不當就會出現上火的現象，那麼上火和吃豆油之間有什麼必然的關係嗎？
首先，大豆油就是通常所說的大豆色拉油，屬於植物油，是最常用的烹調油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精製豆油。粗豆油為黃褐色，精製的大多數為淡黃色，粘性較大。
其次，大豆油人體易吸收，吸收率高，對人體有好處。
1、豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病。
2、豆油中的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長
吃豆油並不上火，相反對於人體還有很多的益處，適量的食用大豆油，並不會上火，上火和飲食習慣與食材和烹飪方法有很大關係，不過度食用，調整飲食就沒有問題，正常食用並不用擔心上火的問題。
（本文章由豆冠非轉基因餐飲大豆油原創）
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