穀雨，春季最後一個節氣。古人云有雨生百穀的意思，此時雨水量較多，適合人們賞花、農耕、採摘野菜等，給出遊增加了靚麗的風景線，但在養生上大家不要放鬆警惕，抓住春季最後一個節氣養生，做好3點，才能為你迎來一個健康的夏季。
古人認為穀雨時節有健康開運的說法。首先是喝春茶，經過穀雨的滋潤，突顯了春茶的魅力。有人認為喝春茶等於喝農藥，其實不是春茶和其他幹茶相比，最重要的就是鮮，味道清香。會喝茶的人，還會把春茶味道描述為草香，給人一種沁人心脾的感覺。
從營養價值上來看，新茶要含有較多氨基酸、多種維生素、抗氧化成分，具有一定的保健功效，如清肝明目、抗氧化、清除體內自由基、延緩機體衰老等。至於農藥殘留，大家不用擔心，多數人都喜歡喝淡茶，且茶葉不是直接食用只是浸泡，即便是有農藥殘留，劑量也很小無法威脅到身體健康。
反而要注意陳茶變春茶，經過染色處理後的陳茶，很可能會被不良商販銷售成春茶。從整體上來看，陳茶味道不如春茶清香，且顏色較深多為橙黃色，大家要注意區分。
在飲用時間上，最好不要在晚上入睡前飲用春茶。雖然春茶味道好，但其中有咖啡因的成分， 大量飲用容易刺激下丘腦、腦垂體腺分泌較多神經遞質多巴胺，從而影響晚上的睡眠質量，不利於穀雨時節養生。
其次食香椿，香椿是春天的產物，又是樹上長的野菜，營養價值極高。在過去曾有穀雨吃香椿嫩如絲的比喻，可見香椿的味道極好。
且營養價值高，香椿具有高膳食纖維、低熱量的特點，它獨特的香味鮮味，則是來源於穀氨酸鈉，是當面條滷、配菜的最佳搭檔。中醫上認為，香椿性涼、味苦，入肺、胃、大腸經，有潤腸通便、清熱解毒、理氣健脾的功效。
大家不妨抓住春季最後一個節氣，選擇香椿嫩芽，食用前用熱水焯一分鐘左右，可去掉香椿中亞硝酸鹽的成分，避免食物中毒的危險。
還有些地方喜歡在穀雨這個季節祈求，大家不妨在穀雨陽光明媚之時，約上幾個好朋友，一同外出郊遊，賞花賞景，呼吸新鮮空氣，有助於身心健康。
各位朋友，你生活的地區，穀雨時節都有什麼習俗？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。
