提到四川，很容易让我们联想到天府之国的美女、山水和美食，的确作这些年四川美食带给我们太多的惊喜。今天要为大家分享的是四川的冷串串，如果你是串串的爱好者，强烈推荐来四川品尝。
冷串串
四川的冷串串是四川有名的特色，它的特点将不同的荤素菜品，用竹签穿起来在放入特色的汤汁里，充分将汤汁和食物本身的原汁原味相融合，给人们带来前所未有的舌尖盛宴，鲜辣的冷串串秘籍主要在于汤底和汤汁，精心熬制的汤汁由多种食材用心熬制，形成了浓郁的地方特色。另外之所以叫它冷串串，主要源于它是将食材提前烫熟，放冷了之后进行食用的，不但食材鲜香味浓，而且随吃随拿非常方便。
冷串串还有一个特点就是味道非常辣，很多人在四川吃火锅的人，即使点的是微辣口味，但这种浓烈的辣味依然能让人终生难忘，的确不管是四川还是重庆，这种辣能直接翻滚起食客的胃，如果你以为冷串串的辣和火锅辣相差甚远，这真的是一种误区。经过侵泡秘制的汤料的冷串串，是那种火辣辣的辣椒之气，当食客入口时分，这种辣味就扑面而来，在浓烈中等待食客的体验。
冷串串的摆放方式是将烫熟的串串放在不同的容器中，当食客们点餐之后，在用刷子蘸着浓味的油汁一刷而过，这滋味直击味觉，给食客们带来舌尖上的最刺激的鲜辣盛宴。
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