姜和蒜相信都是小伙伴们日常生活中不可或缺的调味料，比如大蒜头就对大蒜情有独钟，做菜时喜欢多放2头大蒜，觉得能提高菜品的整体味道，在家"禁足"这一个多月，大蒜头可没少吃大蒜。
说起姜蒜，有句俗语叫"早吃姜晚吃蒜"，说的是我们日常吃姜和吃蒜的时间。那么为什么一定要早上吃姜晚上吃蒜呢？这句俗语有什么依据吗？如果吃反了会对大家健康有影响吗？下面我们就一起来看看。
生姜在生活中我们都把它当做调味品，但如果要是在中医上来说的话，它属于一位药材。根据"国家中医药名词术语成果转化与规范推广"的注释，生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
所以在某种程度上来说，生姜可以起到保健养生的作用，它可以充实和旺盛我们体内的阳气，平衡我们身体中的阴和阳。早上的时候，我们的身体刚从睡眠中醒来，准备调动各方面机能以应对一天的繁忙工作生活，胃中之气有待升发。这时吃点生姜提升阳气，可以健脾温胃，并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。这就像为机器注入助燃剂，想来自是极好。而晚上的时候，身体经过一天的劳累准备进入彻底休息，如果这时候吃生姜，它辛温发散的作用就会影响我们夜间的正常休息，并且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，久而久之就会出现"上火"的症状了。
大蒜宜晚上吃不宜早上吃的原因主要有两点：一个从健康角度看，大蒜中含有大蒜辣素和大蒜新素等化学成分，如果早上空腹吃大蒜容易刺激胃黏膜，有的人吃生蒜胃疼就是这个道理，晚上的时候，胃里面多少有白天的食物打底，刺激小得多；第二从社交角度看，如果大早上吃大蒜，口气会非常重，甚至这股蒜味会困扰大家一整天，影响到大家的交际和心情，晚上吃则没有这个烦恼。
好了，以上就是"早吃姜晚吃蒜"的科学道理了。不过话分两头，凡事无绝对，大蒜头觉得"早吃姜晚吃蒜"只是一种较为理想的说法，只要小伙伴们不是长期大量吃姜蒜，偶尔早上吃点蒜、晚上吃点姜也没啥大问题。
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