K梦雨儿
葱烧海参最能代表山东，原因是：
一、葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
二、大葱与海参，皆为山东产为上品。海参可分为刺参、乌参、光参和梅花参等多种，山东沿海所产的刺参为海参中的上品；山东盛产大葱，人们也普遍爱吃大葱，尤其是山东章丘大葱，具有：高、长、脆、甜的特点，乃大葱中的极品，在山东人看来，大葱的一清二白颇有君子之风，是过日子离不开的调料，更是可以烹调出阳春白雪的珍馐。自然是能代表山东的上好食材。
三、当大葱遇到了海参成就了人间美味，葱烧海参是山东名菜之一。它选用章丘大葱和山东沿海刺参,经过精心烹制成菜,在色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处。而鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，葱烧海参正好代表鲁菜的咸鲜与厚重。
四、海参食用历史悠久，自明代就被列为滋补佳品，葱烧海参在清代更是入住满汉全席，现在，葱烧海参除广泛流行于北方地区的饭馆，比如是京城丰泽园的招牌菜，在南方亦广受推崇。
五、通常人们会觉得，海参价格较贵，水发海参工序复杂，其实现在超市菜市场常年有卖泡发好的普通品种海参，价格也很便宜
，在家烧制肯定比在家制作烤鸭简单吧。
味美源
九转大肠
阿曹美食
你说山东特色的话，给我的感觉鲁菜代表葱烧海参，应该算比较有特色的。
原因是葱烧的做法，特别具有鲁菜特色。
其次是海参尤其刺参作为辽东半岛的特产也算能代表一哈
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