每年的夏天，特别是6.7月份，是一年中蔬菜最便宜的季节，而蔬菜一便宜，很多肉也跟着便宜，比如现在的豇豆只要1元钱1斤，苋菜1元钱一捆，而猪肉10-11元就能买一斤，总体来说都是挺实惠的。
而今天给大家介绍这道菜，含有20种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨基酸，我们人体有了足够的氨基酸，就能使我们身体代谢正常，特别是家里有小孩，有了足够的氨基酸，孩子的身高就不用愁！
这菜就是牛腩，每年的夏天，我都会隔几天给孩子炖一锅牛腩炖萝卜，然后放在冰箱中冰冻着，隔三差五的用牛腩萝卜煮点面条给孩子吃。牛腩除了含有20种氨基酸，还有还含有丰富的烟酸、维生素B1、铁等等物质，这些物质都对我们人体有益处，而白萝卜可以促进消化，吃了牛腩后，吃适量的萝卜，能使我们肠道蠕动的更快，使牛腩的营养物质更容易被人体吸收。而且我做的牛腩炖萝卜，孩子特别爱吃，没有一点的腥味，今天就把这道促进孩子身体的牛腩炖萝卜的做法教给大家，只要适当的多给孩子吃，孩子身高不用愁，我家还在现在15岁170厘米了，我一点都不担心他的身高！
食材准备：牛腩1000克、干辣椒10克、花椒5克、八角2克、白芷2克、甘草3克、陈皮2克、草果1个、八角2克、桂皮2克、生姜50克、冰糖30克、料酒10ml、老抽10ml，食盐、味精、胡椒粉、食用油适量。
制作方法：
1.先将牛腩切成3厘米左右的小块，然后放入到清水中浸泡6小时，中途需要换水一次，这样能完全去除牛肉的腥膻味！
2.锅中给适量的水，然后放入牛腩，然后将大火将水煮开，等水煮开后，继续煮5分钟，接着将煮好的牛腩清洗干净即可备用。
3.锅中放入适量的油，油温5成热，将干辣椒、生姜、牛腩放入到锅中炒3分钟，接着放入适量的料酒去除牛肉的腥味。
4.锅中放入水、老抽、食盐、冰糖、香料包（上述香料用纱布装起来），大火将水煮开，然后改小火焖煮45分钟。
5.45分钟后，放入白萝卜继续炖煮15分钟，最后放入胡椒粉、鸡精，继续煮5分钟，即可起锅食用。
注意事项：
1.炖牛腩前，牛腩一定要用水浸泡6小时，此步骤非常关键，如果少了这1步，炖出来牛腩会非常腥的，不管是炖牛肉还是牛腩，都要有这1步。
2.我一般放的辣椒都辣椒都是不辣的辣椒，但是能增香香味的，如果您是做的自己吃，可以放比较辣的，如果是孩子吃，建议放不辣的辣椒！
像我这个炖的牛腩，又香又软，每次家里来客人了，都要点着要吃我做的萝卜炖牛腩呢。如果您对今天的美食有独到的见解，请留言，我将和大家与您一起探讨！您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。
