國務院推動，
為餐飲等小微企業免除3個月租金
@新華網
4月21日，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，推動對承租國有房屋的服務業小微企業和個體工商戶，免除上半年3個月租金。
會議表示，國有企業尤其是央企和高校、研究院所等企事業單位要帶頭。
出租人減免租金的可按規定減免當年房產稅、城鎮土地使用稅，並引導國有銀行對減免租金的出租人視需要給予優惠利率質押貸款等支持。
非國有房屋減免租金的，可同等享受上述各項政策優惠。
各地最新出臺政策，
支持餐企紓困
@中國日報網@大河網@江西晨報@證券日報
湖南：4月20日，湖南省政府辦公廳印發《關於支持住宿餐飲行業應對疫情影響加快復工復業的若干措施》，支持受疫情影響嚴重的住宿餐飲行業渡過難關，進一步恢復市場活力，儘快實現行業平穩健康發展。文件提出，省級財政將統籌安排2億元住宿餐飲行業紓困資金，主要用於信貸風險補償、擔保風險代償、新增就業補貼等。來自湖南省商務廳的消息，目前，我省重點調度的1862家餐飲企業九成已復工。另據省餐飲協會介紹，目前各大餐飲企業業務量恢復至往年的六成左右。
鄭州： 4月26日，鄭州市宣佈將再發1.6億元購物、餐飲兩類社會消費券，繼續鼓勵本地消費，其中餐飲消費券5000萬元。區別於首期消費券以卡包的形式發放，第二期消費券是單張發放，共計148.4萬張。每人限領1張購物消費券或餐飲消費券。鄭州市第二期社會消費券（購物、餐飲類）將於4月28日上午10：00通過支付寶和“鄭好辦”App準時發放，所有在鄭人員（包括外地來鄭人員）均可申領，先到先得，領完為止。
南昌：2020年南昌市“美食洪城”餐飲消費節活動將於4月28日啟動，時間持續1個月，到5月28日結束。全市共有300家左右餐飲門店參與活動。此次活動共投入400萬元，採取線上搶券線下消費的模式組織實施。消費者從手機下載“雲閃付”APP，即可參與餐飲消費節的促銷搶券活動。活動設置定點券和通用券兩大類，定點券在指定的門店享受優惠；通用券可在所有參加活動的餐飲門店享受優惠。
全國：截至4月24日，已有包括廣州、南京、成都、上海在內的超過70個城市發放了消費券，覆蓋25個省和直轄市，規模從百萬元到億元不等，大部分地區的消費券均包括餐飲部分。譬如，上海市提出舉辦多項大型消費購物活動，鼓勵商家打折，重點支持餐飲行業、汽車銷售和信息消費；廣州發佈促消費新政，4月份至5月份開展全城聯動促消費活動，覆蓋百貨、超市、汽車、家電、餐飲、文旅等多個行業，4000多家門店參與其中，累計補貼金額超過10億元。
品牌餐飲紛紛推出“平價快餐”
@北京日報
隨著餐飲業復工復產、開放堂食，海底撈、西貝、喜茶等各大品牌餐飲紛紛推出“平價快餐”吸引顧客。
近日，海底撈開在北京市朝陽區的一家快餐小店受到食客們的關注，平均客單價19元；上週，西貝也傳出為定位“國民食堂”的副品牌尋租店鋪的消息，主打“33道現炒下飯菜”，一頓午餐只要15元左右；4月初，喜茶的平價副品牌喜小茶在深圳開業，主要產品價格浮動在11元至16元間，最便宜的一杯奶茶只要7元錢。
在不少業內人士看來，面對疫情不確定性帶來的消費降級趨勢，現在似乎正是大品牌降維下沉的好時機，但大店和快餐之間的天然壁壘似乎也很難跨越。
肯德基星巴克等推出“人造肉”菜品
@央廣網@人民日報
近日，肯德基、星巴克相繼宣佈，在中國市場推出植物肉產品，也就是人們常說的“人造肉”。
4月22日，星巴克推出的5款新品，青醬牛肉意麵、經典千層麵、美式酸辣醬大卷、新善肉越式風味沙拉和新善肉蘑菇穀物碗，前三款含有植物牛肉，後兩款含有植物豬肉，均為“人造肉”。
此前一天，肯德基已宣佈在中國公測“植培黃金雞塊”，公測的原材料為“人造肉”，主要成分為大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白。
其實，自去年下半年起，漢堡王、肯德基、麥當勞等快餐品牌已經開始在美國、加拿大等地推出植物肉漢堡和炸雞。而在國內，雙塔食品、金字火腿等食品加工廠商以及珍肉、Starfield等植物肉初創品牌都已在去年推出過植物肉月餅、植物肉比薩等各種“人造肉”食品。
這些品牌的試探性嘗試，引起了消費端的意見分歧。儘管有不少人將其視為“素食主義者的福音”，願意買賬的還是寥寥無幾。“貴”似乎是目前“人造肉”食品的通病——比真肉還要高的價格，成為攔住許多消費者的門檻。
絕味門店數破萬，
力壓周黑鴨、煌上煌
@北京商報
4月21日晚間，絕味食品發佈2019年年報，公司營收51.72億元，增長18.41%；歸屬於母公司股東的淨利潤8.01億元，增長25.06%；扣非淨利潤7.61億元，增長22.58%。
之前，周黑鴨發佈年報，實現營收31.86億元，同比下降0.8%；實現歸母淨利潤4.07億元，同比下降24.56%。2019年，煌上煌實現營業收入21.17億元，同比增長11.56%；歸屬於上市公司股東的淨利潤2.2億元，同比增長27.45%；
2019年，絕味擴張速度依舊很快，在全國共擁有門店10954家，同比增長1039家。截至2019年底，煌上煌擁有3706家專賣店，其中直營門店241家、加盟店3465家。周黑鴨專注於發展自營門店，門店數為1301間。
不過目前的疫情也對絕味帶來打擊，絕味預計2020年度第一季度實現營業收入10.50億元至11.00億元，同比下降4.68%至9.02%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤為6000萬元到6300萬元，同比下降65.24%至66.90%。
火鍋店使用地溝油，
老闆獲刑7年賠440多萬
@澎湃新聞
4月23日，四川省樂山市犍為縣人民法院開庭審理了一起火鍋店生產、銷售有毒、有害食品案，店老闆一審獲刑7年，並判決其支付公益訴訟賠償金440多萬元。
2014年10月，雷某在犍為縣城開了一家名為古今天下的火鍋店，生意興隆，發展成為網紅火鍋店。為攫取暴利，雷某指使李某甲、李某乙收集客人食用後的“地溝油”，加工後銷售給客人食用。
2019年1月，該店被當地市場監管部門查獲，當場搗毀製作“地溝油”的窩點，現場收繳大量含“地溝油”的火鍋底料，涉嫌嚴重違法犯罪。
經審查，2018年5月至2019年1月期間，該店生產、銷售含有“地溝油”鍋底總計14142鍋，銷售金額為447824元，超過萬名消費者食用，造成惡劣的社會影響。
霸蠻米粉創始人認為：
“無界餐飲”時代正在到來
@中國經濟新聞網
4月22日，霸蠻米粉創始人張天一在參加某直播課程時認為，隨著疫情防控進入常態化，餐飲行業正迎來歷史轉折點。
在他的分析裡，餐飲1.0時代以麥當勞、肯德基為代表，屬於標準化產品驅動企業發展；海底撈則成為餐飲2.0時代的產物，以個性化服務驅動品牌成長。那麼，餐飲3.0時代又會有什麼變化呢？
傳統的餐飲門店，以線下堂食為主，服務半徑只有周邊一公里，能夠接觸到的人群也非常有限。2014年前後，外賣平臺的湧現推動了餐飲行業的變革。通過外賣騎手配送服務，門店輻射半徑擴大至3—5公里，帶來了業務增量，營收也因此水漲船高。
張天一用“無界餐飲”一詞，概括餐飲3.0的特徵。在他看來，“餐飲的本質是時空生意”，用戶是通過堂食就餐還是外賣消費，形式並不重要。重要的是如何通過數字化改造，觸達更多的消費者，從而打破餐飲與零售之間的界限。
“餐飲就得對沖式發展，到家吃飯和到店就餐兩種場景都需要覆蓋，餐飲+零售的‘無界餐飲’業務模式，可能成為後疫情時代的標配。”張天一說。
