鸭肉，是很多人都难以抗拒的一类肉食，他们会拿鸭肉与鸡肉、鹅肉，最后的结果就是，没有鸡肉那么腻，没有鹅肉那么硬。所以，鸭肉会这么受欢迎，真的是有其道理的。鸭肉虽然好吃，但是呢去市场上买一只活鸭的话，价格也是不菲的，便宜的都要18元一斤，要是3斤，就要54元，而3斤的鸭子，算不上大。不过呢，也有便宜的鸭子，那就是路边上各式各样的烤鸭，这些鸭子的价格，基本是统一的低，最常见的价格就18元一只。也是很奇怪的，以这么便宜的价格买掉处理加工过的鸭子，商家不会亏钱吗。其实市场一只活鸭54，路边一只烤鸭才18，为啥？看完下面的分析，你就会明白其中猫腻。
1、原料成本低
其实路边的这些烤鸭子，与市场上的那些贵鸭子，是完全没有可比性的。我们常去市场上买的鸭子，基本都是从农家来的活鸭。这些鸭子，虽然是喂饲料，但是也会把它们赶到塘里、田里进行放养，而且这些鸭子养成要好几个月。所以农家的鸭子耗费的时间成本、精力成本、饲料成本都是很高的，自然的价格就贵了。而烤鸭店的这些鸭子，基本都是来自棚里的速成鸭，四五十天养成的鸭子，自然成本就低了。这样的鸭子，口感也远远比不上市场的农家活鸭。
2、销售模式赚钱
之前说过，市场上的活鸭，一只三斤需要54块钱。而它的三斤，组成部分，除了肉之外，还有各种内脏。买一只，就能买到完整的鸭。但是路边上的烤鸭不一样，你买一只，只能买到普通的鸭肉，重量其实很轻。而鸭掌、鸭胗、鸭肠甚至鸭脖，这些路边摊老板都会分开买，进行分销，而这些鸭肉部分，一斤的价格远高于烤鸭。这也是路边烤鸭价格低的猫腻之一。
3、租金成本低
看过路边烤鸭店就知道，它们真正的买卖摊位基本都是设置在门口，而实际工作的店铺面积其实是很小的，店铺面积小，自然的租金也不会高。而且烤鸭店一般也不会在黄金地段，有的甚至直接在外边摆摊，可以说，它们在店铺这方面的投入是非常的小的。因而把烤鸭卖的便宜，是完全没有压力的。
以上就是为什么路边烤鸭的价格会比市场活鸭价格低那么多的原因，其中的猫腻还是颇多的，看完你就明白了！
