不論在哪吃火鍋，只調這4種“蘸料”的，老闆：一定是個資深吃貨

我國是個美食大國，對於吃貨來講，處在這樣的一個國家那是相當幸運的。

我國地域甚廣，人口也多，其中會吃辣的人就佔了一大半，由此可見我們國家的人真是無辣不歡，當然，對於愛吃辣的人來講，最美味的莫過於火鍋，原本以為人們吃火鍋只是為了取暖，但經過深入瞭解之後才發現，吃火鍋是圖它的味道和那股勁而已，根本是不分季節性的，無論是什時候吃都超級爽。

吃火鍋最重要的就是火鍋湯底，湯底料味道好的，那麼涮出來的食材就一定很美味。說到湯底，那肯定是麻辣鍋底才最美味、最刺激，火辣辣的感覺讓人不得不愛，就連平常不會吃辣的人，只要接觸到麻辣火鍋之後就會停不下嘴，由此可見火鍋的誘惑力有多大。

當然，除了火鍋底料之外，更多的來自於蘸料中，如今的絕大多數火鍋店裡都是自助的蘸料，十幾二十種醬料和配菜任你隨意搭配，畢竟吃火鍋沒有蘸料的話，就等於沒了靈魂，所以蘸料是讓火鍋活起來的關鍵一環，那麼怎樣調製的火鍋蘸料才最經典呢？不論在哪吃火鍋，只調這4種“蘸料”的，老闆：一定是個資深吃貨！

第一種：生抽+蠔油+小米椒

火鍋本就是口味較重的一種美食，所以碗裡面蘸料的口味一定不能太過清淡，只有加重劑量味道才會變得更好，這款生抽+蠔油+小米椒調出來的蘸料非常百搭，也能增強食材的口味，如果老闆看見你調的這種蘸料，他一定覺得你是個行家。

第二種：蒜+蔥+香油

真是一款最基本的蘸料，很適合那些不太會吃辣的人，畢竟火鍋吃多了就容易上火，所以這款用蒜+蔥+香油調出來的蘸料能起到幫助食材增香的作用，同時香油也能解辣，所以吃進嘴裡食材都是原汁原味的。

第三種：芝麻醬+豆腐乳+花生醬

對於北方人而言，他們並沒有南方人那麼會吃辣，所以一般也不會調製那種偏辣的蘸料，而芝麻醬+豆腐乳+花生醬的調法就非常符合他們的口味，老闆見到調這種蘸料的人，就肯定知道你是個不簡單的吃貨。

第四種：辣椒麵+蔥蒜

最火辣的蘸料莫過於幹碟類的蘸料，然後再來點火鍋湯底，那吃起來絕對刺激，辣椒麵+蔥蒜調出來的料特別適合蘸肉類的食材吃，能搭配出這樣“辣上加辣”的蘸料，那你肯定是一個資深吃貨。