還記得當年龍峰小學的炸炸嗎
三年前因為告別了我們的回憶
現在告訴大家一個好消息
阿公阿婆重新出山了
...
新址就在婚紗一條街——西沙路11-9號！現在的名字是“米香屋鮮芋清補涼”。
店鋪從早上十一點營業到晚上十一點，阿公阿婆一般下午三點多到店裡。今天是開業的第五天，已經有數不勝數的人大老遠慕名而來，可見阿公阿婆的魅力有多大...
進門的右手邊是甜品吧檯，左邊是一排桌椅，只有五張。鋪面不大，所以每次一到高峰期，門口就會大排長龍。
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龍峰小學炸炸回來了
炸炸食材種類很多，滿足多樣化口味需求，想吃什麼自取
聽見油鍋裡爆油的聲音，彷彿是回到了小學校門口，那曾經是對放學時飢腸轆轆的我們來說，最動聽的聲音。
在廚房裡看阿公熟練的動作，下鍋，油炸，出鍋，刷醬，整個過程動作熟練流暢，這是沉澱了近20年的熱情與心血。
阿公說一定要做給我們嚐嚐他的手藝，不一會兒就上了好大的一盤。阿婆親切地囑咐我們一定要趁熱吃，涼了就不好吃了。
阿公阿婆每天都會親手製作醬料。阿公說：“關鍵是要配料好吃，如果單是食材，別人就不愛吃了，所以料一定要配好！”並且保證是原來的味道，一點都不變！
蟹柳棒，炸炸必點款，飽滿彈牙的蟹肉，搭配鹹香的醬汁佐料。一口放進嘴裡，超過癮！
滿滿一桌子的串串，帶著股微微辣的香味，蘸著鮮香的醬料，每一口都是滿足~
空心菜，撒上辣椒粉，十足夠味，炸過依然保持著鮮嫩。吃完還要舔一舔遺留在嘴角的醬料。
三角豆腐炸得恰到好處，外表酥脆，內裡柔軟，而且很好的保留了豆腐的本味。
炸過的鵪鶉蛋口感依然Q彈，配上獨特的醬汁，鮮香滑口，軟彈噴香。
還有超多種美味等你打卡！牛肉丸、骨肉相連、粉條卷、平菇、芋頭卷、蝦丸、四角豆腐、雞翅…
2
不只是炸炸，更是情懷
從1999年開始做，可以說是海口最早的炸炸了。再次開業遷址，無疑是一個驚喜。
阿公退休後工資只有700元，為了謀生計開始賣炸炸。阿公阿婆說，已經三四年不做了，雙創的時候以前的地方也被拆掉，現在轉到西沙路親戚的清補涼店裡重新營業。
很多人都說無論阿公阿婆開到哪裡，多遠都會去！其中已經不僅僅是美味使然，更多的是種情懷。一些熟客見到阿公阿婆都拉著他們拍照，他們也已經習慣了...
目前外賣暫時還沒有，要等穩定一段時間以後才開始接外賣。就算是住得再遠的小夥伴也可以吃到阿公阿婆親手炸出來的美味啦~
阿公阿婆快80歲了
就像是自己的爺爺奶奶一樣
這次重新開業
讓不少人回憶起童年的味道
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店名：米香屋鮮芋清補涼
地址：海口市西沙路11-9號
營業時間：11:00~23:00
人均：15元
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編輯//阿捷
攝影//木頭 後期//緩緩
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