刺梨,又名山王果木梨子，別名刺菠蘿，是滋補健身的營養珍果，外表顏色嫩黃，而且帶有大量小刺兒的野生水果。它在成熟以後手感比較軟，果肉肉質細嫩含有大量的果汁，滋味比較誘人，果實稀有。刺梨被稱為“維C之王”，在水果中維生素C含量最高，有“三果之王”的美譽。
野生刺梨主要生長在野外，很多人對它還不太瞭解，不知道它應該怎麼吃，今天就專門為大家介紹一些野生刺梨的正確吃法，能讓大家對它的吃法多一些瞭解。
野生刺梨的食用方法
1直接吃。刺梨完全成熟以後，它的果肉會變得特別軟，而且會出現大量果汁，把新鮮的野生刺梨採收以後用清水沖洗乾淨，再用手輕輕把它外表的果皮撕掉，直接吃裡面的果肉就可以。
2、泡水喝，用來泡水喝，在泡水以前應該先用清水沖洗乾淨表面的浮沉，然後再把它放到杯子中，直接用沸水沖泡，也可以把曬乾以後的野生刺梨掰成塊狀以後再用沸水沖泡，這樣有利於人體對它營養成分的吸收。
3、醃製果脯，新鮮的野生刺梨還可以加入白糖，醃製成果脯以後再吃，把野生刺梨洗淨以後，放到陶瓷罐中放一層野生刺梨，放一層白糖，並把它們壓實，然後把陶瓷罐密封好15天左右裡面的果脯就能食用。
4、泡酒，好多酒友也會用刺梨來泡酒，這樣能更好的析出水果中的營養，但是好多酒友掌握不好泡酒的分量，下面來給大家介紹下刺梨如何泡酒 刺梨泡酒的比例是多少。
需要用的原料有刺梨和泡酒專用白酒，比例大概為1:5。也可以適量加少許冰糖來調味。準備好刺梨1000克，優質零添加糧食酒5000ml。將刺梨洗淨去刺，用刀切成兩半，放入泡酒專用酒中，密封存放於陰涼處，一週後即可飲用。需要注意是泡酒一定要用無添加的白酒，這樣既不會破壞營養和口感，同時也沒有使用酒精酒裡面的一些添加調和物質，我選的是谷養康的泡酒專用酒，專為泡酒定製的無添加的純糧食酒，而且帶泡酒瓶子，省去很多麻煩。
刺梨泡酒的好處非常多，一、刺梨酒含有豐富的維生素C，維生素C作為最常用的美白成分，能有效淡化黑色素，改善膚色。二、延緩衰老，刺梨含有大量的花青素，花青素是一種非常強的抗氧化劑，可以幫助延緩衰老。
需要注意的是，刺梨性涼，食用過多會導致脾胃虛寒，所以不宜大量飲用。
