做水煮蝦時，千萬別再用錯“水”，很多人做錯，難怪不鮮嫩有腥味
隨著現在社會的不斷髮展，人們的生活水平逐漸有了提高，現在的人們生活水平比以前的時候提高了很多，不管是從哪一方面都可以看出來，尤其是在吃這方面，在以前的時候我們只要求吃得飽就可以了，但是在現在的時候人們不僅注重營養而且非常的注重乾淨衛生，現在的人是非常喜歡吃海鮮的，其中就以大蝦最常見了，大蝦算是海鮮中便宜的一種了。
尤其是小孩子真的是非常的喜歡吃蝦的，蝦的製作方法也是有很多種的，不僅可以紅燒，爆炒，而且還可以油炸，但是隻有白水煮蝦才是最能完整的保留蝦的鮮味，雖然做法是非常的簡單，但是一定要掌握住其中的技巧，並不是把蝦直接就進鍋裡面加水一煮就好了，做水煮蝦時，千萬別再用錯“水”了，很多人做錯，難怪蝦不鮮嫩有腥味！
我家孩子就是非常的喜歡吃蝦的，所以我在家經常給他做蝦，久而久之自己也會做了，但是不完美，後來在一次偶然的機會下，見到了許多年不見的朋友，他正好是幹廚師的，然後我就向他請教了，怎麼樣做水煮蝦，畢竟人家是廚師做出來的水煮蝦肯定要比我們自己家做出來的大蝦要好吃的多，可以借鑑借鑑。後來經過他的指導以後，回家試了一次，真的比我原來做的好吃太多了。
首先把蝦洗乾淨以後把蝦線挑出來，然後放在一個乾淨的容器裡面加入適量的薑片，蔥，高度酒醃製5分鐘。在煮蝦之前醃製一下蝦不僅可以去掉蝦的腥味，而且還可以提升蝦的鮮嫩度，但是一定要記住用高度酒。然後在火上放一個鍋，鍋裡面倒入一點水，等到水燒開的時候，把大蝦放進去，煮至變色撈出來。
一定要記住，等到水燒開的時候再把大蝦放進去，如果冷水放入大蝦的話，那麼煮出來的大蝦蝦肉就會非常的老，一點也不鮮嫩，等到水燒開以後，大蝦放進去的話，不僅能快速的把蝦煮熟，而且還可以保持蝦肉的鮮嫩度。所以，我們在做水煮蝦的時候一定要在水煮開以後再把大蝦放進去，你記住了？
