現在已經是到了冬天了，天氣也都是在慢慢變冷的情況下是很多人都會看到很多的蔬菜，也都是沒有大量上市的，畢竟像是對於冬天的一個天氣，它對於蔬菜的一個各方面有了一定的影響，雖然像是很多的蔬菜，在這個時候呢一般都會比較少，我們都是在冬天經常會見到的，就是白菜和蘿蔔，在這個時候呢，冬天我們喝了一碗熱乎乎的一個白菜燉豆腐，都會讓我們覺得非常的美味，而且吃起來特別的好消化，在做好的時候，可以說比肉吃著還要舒服呢。
當我們在家裡面進行製作，白菜燉豆腐的時候，一般都會把他分開來炒，偶爾炒一個白菜或者是煎一個豆腐，都會讓我們覺得非常的美味，而這一次給大家做介紹的就是把它們兩者搭配在一起進行，加一點水燉成一鍋白菜燉豆腐，都會讓你覺得非常的美味了。而且都是能夠喝到它最原本的一個鮮味，當我們在製作的時候，其中的一點訣竅我們也都是需要掌握的。白菜燉豆腐，不要直接加鹽，多加這一步，好喝接地氣，拿肉都不換。
說起白菜燉豆腐，很多人都會知道它的營養都會特別的高，而且像是在豆腐裡面，它的一個蛋白質有非常多的一個營養，雖然它價格比較低，可是呢，對於像是冬天這樣一個寒冷的天氣。大家都會覺得像是在進行製作的時候呢，一般都會放一點鹽，讓它的味道特別的美味，可以說也都是百味之首了，如果東西不放鹽的話，肯定都不是特別的好吃。但是呢，今天給大家所說的就是不光只是放鹽，而且再加一些其他的一步都會讓白菜燉豆腐，更加的美味。
那我們在進行製作的時候呢，也都是需要白菜還有豆腐，把它們全部買回來以後呢，就把豆腐就進行切成一下方塊以後就把豆腐放在鹽水裡面進行浸泡，都是能夠讓他的腥味給去除掉，而且在進行過一遍熱水都會讓的一個形狀很好的定型，都不會在燉的時候特別的容易爛，就是當我們在進行製作白菜燉豆腐的時候，不能夠缺少的也都是多加了這一步白菜吃起來比肉吃著還要舒服呢，而且拿肉都不會換。
當我們在進行燉制的時候，也都是找一個砂鍋以後就放了一點油，接下來先把蔥薑蒜爆炒以後呢，我們加入一點豆瓣醬，就把剛剛已經焯過水的豆腐，然後放到裡面以後就可以加一點清水就大白菜梆子先放到裡面進行燉煮，當過了五分鐘以後呢，就放一點鹽和白糖，這個時候呢都是能夠讓糖起到了提鮮的作用，接下來就放入一點葉子，菜葉子比較的好煮，所以說放在最後一步，下來再燉煮十分鐘就可以食用了。
白菜燉豆腐，它其實是一道非常簡單的一個菜色，也都是我們在做的時候要多注意的，就是不能夠在剛開始的時候直接放鹽，尤其像是把白菜的梆子還有白菜葉子分開順序來進行煮，而且多加了浸泡這一步都是能夠讓白菜燉豆腐，好吃而且接地氣。不知道你們學會了嗎？趕快在家裡面進行製作起來了。
