现在已经是到了冬天了，天气也都是在慢慢变冷的情况下是很多人都会看到很多的蔬菜，也都是没有大量上市的，毕竟像是对于冬天的一个天气，它对于蔬菜的一个各方面有了一定的影响，虽然像是很多的蔬菜，在这个时候呢一般都会比较少，我们都是在冬天经常会见到的，就是白菜和萝卜，在这个时候呢，冬天我们喝了一碗热乎乎的一个白菜炖豆腐，都会让我们觉得非常的美味，而且吃起来特别的好消化，在做好的时候，可以说比肉吃着还要舒服呢。
当我们在家里面进行制作，白菜炖豆腐的时候，一般都会把他分开来炒，偶尔炒一个白菜或者是煎一个豆腐，都会让我们觉得非常的美味，而这一次给大家做介绍的就是把它们两者搭配在一起进行，加一点水炖成一锅白菜炖豆腐，都会让你觉得非常的美味了。而且都是能够喝到它最原本的一个鲜味，当我们在制作的时候，其中的一点诀窍我们也都是需要掌握的。白菜炖豆腐，不要直接加盐，多加这一步，好喝接地气，拿肉都不换。
说起白菜炖豆腐，很多人都会知道它的营养都会特别的高，而且像是在豆腐里面，它的一个蛋白质有非常多的一个营养，虽然它价格比较低，可是呢，对于像是冬天这样一个寒冷的天气。大家都会觉得像是在进行制作的时候呢，一般都会放一点盐，让它的味道特别的美味，可以说也都是百味之首了，如果东西不放盐的话，肯定都不是特别的好吃。但是呢，今天给大家所说的就是不光只是放盐，而且再加一些其他的一步都会让白菜炖豆腐，更加的美味。
那我们在进行制作的时候呢，也都是需要白菜还有豆腐，把它们全部买回来以后呢，就把豆腐就进行切成一下方块以后就把豆腐放在盐水里面进行浸泡，都是能够让他的腥味给去除掉，而且在进行过一遍热水都会让的一个形状很好的定型，都不会在炖的时候特别的容易烂，就是当我们在进行制作白菜炖豆腐的时候，不能够缺少的也都是多加了这一步白菜吃起来比肉吃着还要舒服呢，而且拿肉都不会换。
当我们在进行炖制的时候，也都是找一个砂锅以后就放了一点油，接下来先把葱姜蒜爆炒以后呢，我们加入一点豆瓣酱，就把刚刚已经焯过水的豆腐，然后放到里面以后就可以加一点清水就大白菜梆子先放到里面进行炖煮，当过了五分钟以后呢，就放一点盐和白糖，这个时候呢都是能够让糖起到了提鲜的作用，接下来就放入一点叶子，菜叶子比较的好煮，所以说放在最后一步，下来再炖煮十分钟就可以食用了。
白菜炖豆腐，它其实是一道非常简单的一个菜色，也都是我们在做的时候要多注意的，就是不能够在刚开始的时候直接放盐，尤其像是把白菜的梆子还有白菜叶子分开顺序来进行煮，而且多加了浸泡这一步都是能够让白菜炖豆腐，好吃而且接地气。不知道你们学会了吗？赶快在家里面进行制作起来了。
