神奇秀美的无量山，蕴育了中国民间跳菜艺术之乡南涧丰富多彩的民族文化和“彝家八大碗”特色饮食，和着优美激扬的民族乐曲，彝家人以最高礼节――南涧跳菜，为客人“跳”上一道道让人垂涎欲滴的美食。
红亮润口、肥而不腻的红冬包，酸甜适口的凉排骨，一吃两得的茶香牛肉，粘糯纯香的小米粉蒸，酸爽浓香的酸木瓜、优质火腿肉炖煮的无量山乌骨鸡，还有被国内知名美食专栏作家、食评家殳俏誉为“意外的重大发现”的锅巴油粉，佐以木瓜醋、辣椒油、花椒油、芫荽、面酱、葱、蒜等，鲜嫩爽滑，酸辣爽口，食之甘香弥留舌尖……“赏南涧跳菜绝技，品南涧美味小吃”，吃并快乐着！
位于无量山腹地的彝乡南涧，99.3%的国土面积是巍峨的高山，“高山生态净土”产出丰盛的天然绿色食材。春来采食百花嫩叶，桑花、棠梨花、杜鹃花、树头菜、刺五加叶，淖而炒食，明目去火；入夏撷摘山茅野菜，蕨菜、枇杷菜、荇菜、鸡枞、蘑菇，鲜味爽口；秋至收取瓜果山珍，南瓜、玉米、核桃、板栗、野蜂蛹，无不入菜；冬临宰杀肥猪壮羊，围炉煮酒热情待客，滋补御寒。新鲜的甜竹笋，白净的泡核桃仁，无污染的绿色蔬菜、小米、苦荞，鲜红浓香的无量山火腿，山林生态放养的云南省六大名鸡之一无量山乌骨鸡，畅销省内外的公郎洋芋等优良品质的食材，让从不下厨的人也能做出美味佳肴。
热菜类：红冬包、凉排骨、小米粉蒸、无量山火腿、羊肉粉蒸、茶香牛肉
冷菜类：凉拌树花菜、腌菜拌豆腐、火烧笋丝、三色桃仁、彝家拼盘
汤 类 ： 无量三七炖土鸡、干板菜汤、油粉汤
面点类：荞粑粑、包谷面团、吉祥如意糕
特色小吃类：南涧锅巴油粉、油鸡枞、阳麦凉面、水晶南瓜、黄金甲（黄粉皮）
咸菜类：腌蕨菜、腌竹笋、腌冬瓜、腌菜条、腌刺五加
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