為做好國家皮划艇、賽艇隊在日照隔離訓練期間食品安全保障工作，日照市東港區市場監管局提前介入，迅速部署，主動服務，保障運動員飲食安全。
提前介入，規範提升。接到國家皮划艇、賽艇隊將入住相關酒店的通知後，東城市場監管所提前3天派駐監管人員，指導酒店對從業人員管理、原料貯存、環境衛生、設施設備管理、餐飲具消毒、食品添加劑管理、廚房操作規程及食品留樣等各項食品安全管理內容進行規範提升。
開展快檢，確保安全。從運動員入住酒店當晚開始，派駐監管人員每日對酒店購入的蔬菜、水果等食品抽取5-8個樣品開展農殘快檢，通過快檢工作，30分鐘之內獲取檢測結果，進一步排除隱患，確保飲食安全。
全面巡查，動態監管。保障工作期間，監管人員每天對相關酒店進行巡查，重點查看食品進貨索證索票、餐飲具消毒記錄、留樣冰箱溫度及留樣記錄等食品安全制度落實情況，針對巡查過程中發現的問題，現場指導酒店開展整改，實現動態監管。
來源：東港市場監管
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