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二姐心得之立夏，這海鮮再貴也別錯過，簡單一炒
明天就是立夏了，到了立夏的時候不僅可以吃點清爽的蔬菜，也可以吃點爽口的新鮮的海鮮。這時候屬於春夏交替的季節，海鮮大量上市了，去海鮮市場的時候就可以看到大量出售的新鮮海鮮。鮮美的蟶子現在雖然價格比較貴，但是再貴也別錯過，因為既美味又營養的，而且用蟶子簡單一炒就是一道美味，吃著又鮮又香，家人吃著也會特別愛吃的。所以二姐用蟶子做了一道簡單的炒菜，用蟶子和簡單的調味料炒一下，能炒出蟶子鮮美的味道不說，而且吃起來一盤子都不夠吃的。正好立夏時節吃菜的時候，還是以清淡一點的美味為主，再加上做出清爽味道的蔬菜，輕鬆度過立夏就沒問題了。
二姐做蟶子小炒的優勢
1、蟶子小炒鮮香還美味
這道蟶子小炒不僅做出來的味道鮮美，而且用增香的調味料來做蟶子小炒更體現了香味還鮮味，因此這道小炒也受到了家人的喜歡。
2、做法簡單
這道鮮嫩可口的蟶子小炒，做法並不會太難的，相信大家看一遍二姐做的蟶子小炒就能做出鮮嫩的味道出來，而且掌握了技巧之後一盤子的蟶子都不夠吃了。
蟶子小炒的做法
【所需的食材】
主材：蟶子適量。
輔材：蔥少許、姜適量、食用油少許、食鹽少許、十三香適量。
【開始做蟶子小炒】
1、首先我們需要將蟶子焯水到七八分熟，焯水之後我們將蟶子裡面的髒東西去幹淨並且再清洗一遍。
2、將蔥和姜都清洗乾淨，隨後把姜切成薑絲後，將蔥也切成蔥段。
3、將鍋中加上適量食用油，等油溫升高之後我們即可將薑絲放進去翻炒下。
4、將蟶子下鍋之後，我們將蟶子和薑絲一起翻炒去掉蟶子的腥味，加入十三香和食鹽。
5、將蟶子翻炒之後，隨後將蔥段放進去翻炒熟即可。
大家看下二姐做出來的蟶子小炒的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、炒蟶子有技巧
為了讓蟶子接觸熱油的時間不要過長，儘量保證蟶子帶著水分，因此我們在炒蟶子之前需要將蟶子焯水到七八分熟。然後再和薑絲、蔥段一起翻炒之後，我們就能做出鮮嫩還不會發乾的蟶子了，所以炒蟶子之前需要先焯水一下是比較好的。
2、做蟶子的調味料有技巧
二姐建議大家做蟶子的調味料的時候，可以放簡單的蔥段來增香，並且用薑絲去掉蟶子的腥味。另外蟶子本身就帶著鮮嫩的口感，所以稍微加點食鹽翻炒一下就能做出蟶子又鮮又香的味道了，因此建議大家在炒蟶子的時候不要放入太多的調味料，而且調味的時候也不要太過於厚重。
以上就是二姐寫的立夏，這海鮮再貴也別錯過，簡單一炒的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！
