首先是材料的準備，材料非常的簡單，只需要蝦頭，麵粉以及食鹽。
第一步：將蝦頭處理一下，把蝦腦擠掉，剪掉蝦鬚和蝦槍，清洗乾淨，瀝乾水。
第二步：將準備好的麵粉加入適量食鹽和白胡椒粉，白胡椒粉能讓蝦頭吃起來更香，所以一定是不能少的。
第三步：在麵粉中加入適量的水，然後裹上面粉，不用刻意的去一隻只的裹，只要拌均勻就好了，薄薄的一層會會比較好。
第四步：植物油燒熱，筷子放進去時能起泡泡就好了。
第五步：將蝦頭一個個夾入油鍋中，中大火炸至變色而且一個個變硬，用筷子在油鍋裡攪動，能感覺到蝦頭之間有清脆的摩擦聲音，將蝦頭撈出來，讓油溫在持續上升，在把蝦頭放進去油炸30秒。最後再撒上一點椒鹽，一道香脆爽口的菜就完成了，大家學會了嗎？
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