偷得浮生半日，坐看云起时。
爱旅行、爱美食
喜欢自在的生活
"静静的美食"与你分享美食、探店、旅行等好玩有趣的实用攻略。
立夏了，气温一下子就升高了。打开冰箱的冷冻柜，发现还有冻着的百香果，平时只用来泡蜂蜜茶用。
看到它，突然想到可以做凉拌鸡爪，太好了，光想想就已经感觉食欲大开了。
家里的调料很丰富，只要用心搭配一下就能做出非常美味的美食。
百香果有“果汁之王”的美誉，富含丰富的氨基酸和维生素。酸甜可口，是果汁必备原料，不过用它来泡水喝，未免太浪费了。
做成鸡爪，有股百香果的清香，酸辣口味的，吮指留香。适合做休闲零食，也很下饭。按这个方子的比例，能够做出十分美味Q弹的鸡爪。
【材料】
鸡爪 12个
料酒2勺
生姜半块
葱一小把
冰块 5块
【腌制部分】
百香果1个
柠檬 半只
洋葱 2片
大蒜籽 半球
小米辣 3个
生抽 8勺
陈醋 6勺
蚝油 1勺
麻油 2勺
盐 1勺
糖 三分之一勺
【步骤】
1 鸡爪选整包冰冻的鸡爪，选肥厚一点的。如果要去指甲就用剪刀剪掉，有的人也喜欢把鸡爪砍成两半，我比较喜欢吃带指甲的，完整的鸡爪啃起来比较过瘾。
脑海里浮现出狼外婆啃手指的画面，她递给小红帽：“外婆在吃蚕豆，你要不要来一点？”
以前觉得生的鸡爪有点恐怖，而且很难清洗。现在都弄得很干净，而且白白胖胖的，随便洗一洗就可以了。
2 鸡爪洗干净放入锅里，加冷水烧开，先焯下水，这样就更干净了。
3 焯水之后，把鸡爪捞出来，水倒掉。锅里重新放水，放入姜片、葱、2勺料酒，中火煮25分钟
4 制作腌料，准备一个大盆，放入腌制部分的那些调料，如果没有陈醋放白醋也可以。小米辣切圈放进去，很有风味，不过怕辣的可以不放。我是真想放小米辣，可惜这次忘了买了。
5 鸡爪煮好之后，放入凉白开中，加入冰块，这样做的鸡爪非常有弹性，啃起来更带劲。
6 鸡爪凉了之后，就可以放入腌料之中了，充分拌匀，用保鲜膜盖上，放入冰箱里冷藏。
7 有空的话多去翻几个面，鸡爪是熟的，随时可以吃，不过，在冰箱里冷藏一晚更入味一些。
8 这样做的鸡爪，不油腻，汤汁也不会凝固，口感十分Q弹，特别适合夏天。
做一小盆鸡爪，成本不不过20来块，吃得超级过瘾。
小贴士
鸡爪煮25分钟，这么长的时间已经熟透了，皮又很有韧劲。
特别是骨关节的脆骨，十分好吃。
关注我，教你做可以偷懒又好吃的美食！
希望认识更多会生活、懂生活的朋友，感谢观看。
