文：嚴選文史錄
相比較於唐朝來說，宋朝的茶文化在內容上更加豐富，在內涵上有所發展。兩宋時期是我國古代封建歷史上文化最鼎盛的時期，茶文化在宋朝時期也是達到了頂峰。從宋代茶與詩的結合我們可以看到，宋代的茶文化主要是以俗為雅，以平常為道，宋朝的茶飲生活也成反映出宋代人士身心安頓的真實寫照。通過對宋朝文學作品的分析，把握宋朝燦爛文明的茶文化。
一、宋代文士精神對茶詩發展的影響
最早的茶文學起源於晉朝時期，但是在唐朝之前並未得到發展。唐朝時期，茶文學達到了一個興盛時期，唐代以茶為主題所創作的詩就達到了一百多首。但是到了宋代，以茶為主題所創作的詩就達到了八百餘首，遠遠的超過唐朝。宋朝對於茶文化的表達不僅僅是體現在所創作的詩中，散文、小說等各種題材都是宋代茶文化的載體。宋代所創作的茶詩繼承了唐代時期的古風，但是在表現的意象方面又更為豐富，兩宋時期的戲曲中也是將茶文化大量融入兩宋社會片段中。
宋代茶詩詞的創作主力軍是士大夫群體，這一部分人普遍是有飲茶的嗜好，帶動了整個宋朝社會的飲茶風氣，他們是兩宋時期文明的代表，賦予茶文化形式上的精神流傳於後世。文學創作來自於生活卻又高於生活，往往吐露著作者的心境和對事件的主觀看法，又在一定程度上代表著整個時代的精神和觀念。兩宋時期所創作的茶詩保存了大量茶文化的史料，真實的反映出當時的茶文化精神。
在我國古代封建社會的發展歷程中，眾所周知，宋朝以文治理天下，文人在宋朝社會中有著很高的地位，文人不僅僅是宋朝政治的實踐主體，同時也是茶文化的開創者和踐行者。宋太宗時期，太平興國二年，宋太宗特地派遣使者前往北苑學習製作團茶，以用來飲用，後來在多任福建路轉運使的努力之下，北苑貢茶成為了兩宋時期茶業發展的典範之作。
後在宋仁宗在位時期蔡襄在任福建路轉運使時創制小龍團茶，將北苑貢茶發展的日益精緻。宋代文人不僅熱衷於茶葉生產，對編寫茶文化方面的書籍也有極大的熱情，這與單純從農業技術上發展茶葉是有本質區別的，文人的這種方式將茶葉注入新的文人審美理念和精神內涵，將茶文化提高一個大的高度。後在文人皇帝宋徽宗所作的《大觀茶論》中將茶書從低下的地位提高至尊貴的祭壇之中，由此，宋代文人茶飲被推向歷史的最高峰。
宋代時期的文人不僅參與茶葉生產和編寫茶著，他們還熱衷於飲茶，研究茶藝，歌頌茶文化，主要表現手法有寫詩作詞，書法繪畫，無一不表達著對茶文化的熱愛，給後人留下珍貴的文化遺產。
文學之所以在一個時代中有著共同的特徵，是因為在當時的作家有著共同的社會背景，還有一個重要的原因就是作家當時所共有的觀念和心態，這個心態和觀念和當時的文化有著不可分割的聯繫。上文中提到宋代的文化是在繼承唐朝的基礎上發展而來的，但又有著很大的不同，曾有學者說過“華夏民族的文化演變千年，在宋朝時期達到巔峰”，在文化由唐朝向宋朝演變的過程中，三教合一的思想佔據著重要的地位，三教合一思想最終在趙宋時期被完善。三教合一的重要特徵是重視心性、重視個體和重視世間。
心性學說是由佛教傳入，推動了中國學術的建設，不管是儒家還是道家在接觸到這個學說時，都在彌補自己思想的不足，從隋唐開始就充實自己的理論，但真正完成是在宋朝時期。這是宋朝時期極具有代表性的觀點，心性論是儒道釋三家學者共通的理論基礎。
再一個是對個體的重視。上文中提到的重視心性是重視個體的理論基礎，是重視個體所要經歷的一個階段。儒家思想所提倡的是性本善，宋明理學所說的性即是天理，這與佛教所提倡的佛性極為相似。只有重視個體，強調天理，理學功夫論才能得以成立。
最後是三教合一對與世間的重視。由對於個體的重視拓展到對於世間的重視。
宋朝以來文化發展日益繁榮，文化發展也日益深入。在這個大環境的影響之下，宋朝文人廣納百家之言，讀書廣泛，融會貫通。宋代的三教合一的主流是佛教思想的進入，除了儒家思想以外，對宋代文人影響最大的莫過於佛教思想。三教合一思想的統一代表著文化向世俗方向發展的趨勢，宋朝文人對三教合一思想的借鑑主要是服務於自己的為學和實踐。重視心性、重視個體、重視世間的宋代文人精神也是茶文化的主要內涵，在宋代茶學之中有著隱隱的體現。
二、以俗為雅，宋代茶詩中體現的茶文化
從宋代茶文化的主題上來看，宋朝時期的內容更為豐富，意向更加的豐滿。宋代時期茶文化所提出的茶、香在之前的都是沒有被提過的。宋代時期的文人把茶文化進行擴展，將茶文化與其他文人雅士並提，在茶詩中將自己喜歡的事物與茶關聯，茶文化被授予的意向逐漸豐富。另一方面，宋代文人將許多世俗之物引入茶詩當中，茶詩在這一時期表現出以俗為雅的趨勢。
宋代以前的詩歌創作主要是以表現高雅風尚和意趣為主，世俗生活併為在其中體現。與之前詩歌不同，宋代的詩歌平淡、敘事表現出以俗為雅的風格。這與宋代文人三教合一的思想有些很大的關聯，他們認為一切超越的事物都是蘊含在世間萬物之中，平常即是道。所以宋代文人將高雅的詩歌取材轉向世俗的個性敘事之中去。這就是宋代文人精神在文學上的體現。
三、隱居士人身心安頓的茶飲生活
唐代時期的茶文化主要是體現一種隱逸的精神。盧仝是《玉川茶歌》的作者，也是歷史上有名的隱士，在他不到二十歲的時候就隱居在山林之中，終身不願在踏入仕途。縱使朝廷曾兩次請他出山，他都不予理睬，隱居生活。隱逸的眾多文人大都是表達自己對現實的失望和對世俗的逃避。
晚唐時期的國力衰弱，朝廷官場昏暗，眾多士人建功立業抱負難以實現，不得不接受現實，放棄對理想的追求，轉去隱居山林，尋找心靈的慰藉。士人在隱居山林之後一方面以茶為伴，另一方面又不願意放棄對時政的關心和對無法實現抱負的哀嘆。唐代士人眼中，要麼建功立業實現理想抱負，要麼隱居山林追求高雅。唐代的茶文化只是隱居世人在被現實強有力撕開內心後的修復劑。
到了宋代，三教合一的思想促進了士人對於世間生活的重視，賦予了世俗生活非凡的意義。在受到禪宗的影響之後，以俗為雅的世俗生活有了非同一般的宗教意義，禪茶一味被廣大文士階層所接受。
在宋代所創作的茶詩並沒有在詩中提到茶道字眼，甚至整個宋代茶文都是沒有茶道的概念，但是這並不代表宋代茶文沒有精神意蘊。
總的來說，宋代的茶文化內包含著宋代文士的精神，心性的安定即是審美生活的實質，這些都在宋代的茶文化中得以體現。宋代將茶融入世間生活，世俗意義的茶文化一直髮展到明清社會，從宋朝開始使得茶飲真正走向市民社會。
參考歷史文獻：
《宋史》
《宋史紀事本末》
《資治通鑑》
《全宋文》
