今日穀雨，適逢週末，是個“不風不雨正晴和”的舒爽天氣，巡山摘茶應當是件愜意的事，一大早，我便和夫人收拾利索，驅車去往離城五十公里的溪口古鎮。
前幾日春雨細細密密的連著下了好幾天，地皮兒肥潤的一抓一把水，感覺滋滋的都冒著一縷縷綠氣，常言說春雨貴似油，今年春雨倒是很適時，把山啊水啊都澆灌透透的，像個吃飽的嬰兒，那般圓潤剔透。
進山當有引導，我一朋友提前幫我約了一戶農家，我到達古鎮時，查哥正在橋頭一小片桃林下等著我，查哥五十來歲一精壯漢子，據說炒的一手好茶，周圍老鄉也不稱呼他老查（姓氏），直接喊他老查（茶）。
少許寒暄我們便驅車進山，5公里山路崎嶇盤旋，沿途滿眼是一小片一小片的茶樹園，還有間種的桃樹和梨樹，三三兩兩散落在溝渠和路旁，雖已暮春，但這裡花開荼靡，正應著“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”那句詩詞，春天在這裡的景緻有些別緻，有些驚喜。
這些日子在城裡，我們都已經習慣了春天盎然的景象，甚至都有些疲憊和麻木，因為無論公園還是道旁綠化帶，全是大片大片的櫻花、繡球花，紅啊粉啊白的，就像是一支大畫筆，將春天的各種顏色傾瀉。但山裡的春色，還是那麼羞澀，一點一點的盛開著，便將春天慢慢的彌散開來。
老查家在半山傍水的地方有一間屋子，只是年久失修無人居住，每年只在茶季才會有人在這歇腳休息，這所房子低低矮矮，但卻能看得見整座山嶺，彷彿是茶山的信號塔，遠遠望見春來了茶嫩了，於是便招呼人們過來一起摘茶，這段時光是茶農最辛苦也是幸福的一個季節。
今天是穀雨，“無事迴避出採茶，相將男婦實勞劬”，乾隆爺都認為這個季節應該採茶，凡是在家的茶農們全都上山了，因為今天摘的是最為正宗的穀雨茶，穀雨茶通俗是指穀雨前後採摘的茶，但這裡茶農認為穀雨當天採的鮮茶葉做的幹茶才算是真正的穀雨茶，這茶喝了可以敗火、辟邪、明目，他們都將今天的茶收藏起來，贈與親家和朋友，連自己都捨不得喝。
查哥今年晚些時候要嫁姑娘，排行老小，深得寵愛，查哥說山裡面也沒啥好東西，今年要多做些穀雨茶送給親家，希望姑娘在人家能能過得好。
我一直以為明前茶最為品質，但查哥說真正喝茶還得是穀雨茶，明前茶因為一個冬天的蟄伏，有些苦澀，且芽嫩不耐泡，嚐嚐鮮是可以的，而穀雨期間往往是天清地明的狀態，草木茂盛，茶樹芽葉生長較快，積累的茶精也更豐富，因此穀雨茶泡起來香氣渾厚，泡個三四回後仍有茶香。
二月山家穀雨天，半坡芳茗露華鮮。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
唐 陸希聲《茗坡》
我們沿著小道爬上半坡，邊走邊摘，能感覺到身邊茶樹有種蹭蹭往上的勁，那些芽兒褪掉了嫩黃顏色，帶著剛熟的那種綠，一支支驕傲的迎風挺立。這些春天的小精靈們，變幻成壺中絲絲縷縷的清香，能解渴，能治病，還能醒酒，瀰漫至一年四季的悠遠醇香。
經過半天的採摘，我們已經力不從心了，帶著一籃子鮮葉，我們去山下找到了查哥，天勤人不懶，好多人已經將第一批嫩芽送下山來，查哥也正在幫別人炒制穀雨茶。
查哥的這個茶鍋是有些年頭了，在炒茶之前，要先用冬筍切片煮一煮，殺一殺鍋裡的鐵鏽味。製茶首先要殺青，鍋裡溫度燒到三百度左右吧，用的是山上的木材，嫩葉被快速翻炒脫水，而後在小火揉製成型，最後涼在竹製的扁扁裡，等那些茶葉緩過神，顏色變的綠褐色，便算製茶成功。
我泡了一杯自己採摘、查哥出品的穀雨茶，茶湯淡黃泛著絲絲綠影，撮一口一股淡淡的清香從鼻間緩緩的流入心中，肺裡有說不出的清爽乾淨，那種香味雖不濃郁，但唇齒留香，回味悠遠。
落絮遊絲三月候，風吹雨洗一城花。
未知東郭清明酒，何似西窗穀雨茶。
宋 黃庭堅
穀雨時節春漸遠，悅山樂水不如一壺穀雨茶，黃庭堅將清明酒與穀雨茶比作這個季節的玉液瓊漿，看柳絮紛飛，花開花落，臨窗一壺茶，手間一卷書，不是神仙，勝似神仙。
作別查哥，我依然不能從茶山走出，那種別樣的清新氣息，使人陶醉，無法釋懷，大自然饋贈我們很多，我們在盡情享用天物之時，真的要多想一想，該怎樣去保護它們，讓我們的綠水青山不在是夢。
感謝查哥的情誼之作，感謝所有辛勤勞作的的人們，希望今年餘下的日子風調雨順，平安康健。
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
清 鄭板橋
文/淡茶買醉 2020年穀雨日 夜
