匠心名厨 梳理中华烹饪文化
古方古法 传继中华饮食美味
中国商业出版社全新推出
中华烹饪古籍经典藏书
《食宪鸿秘》 作者：[清]朱彝尊 定价75元 ISBN 978-7-5208-0937-5
《饮食须知》 作者：[元]贾铭 定价69元 ISBN 978-7-5208-0934-4
《饮馔服食笺》作者：[明]高濂 定价79元 ISBN 978-7-5208-0936-8
《粥谱·素食说略》 [清]曹庭栋、黄云鹄、薛宝辰 定价69元 ISBN 978-7-5208-0935-1
中国商业出版社曾在20世纪80年代先后出版了烹饪古籍系列图书36种。经过岁月的沉淀及时代的发展，曾经出版的图书限于当时的图书制作水平及人文条件，内容多有不适合现代读者阅读、需要的地方。我社特联络中国烹饪界的相关专家、行业权威，对原书进行了重新的编辑、注释、翻译，计划陆续推出《中华烹饪古籍经典藏书》系列图书40种，用全新的品质、形态，呈献给读者及美食、历史、文化爱好者。
藏书选本上迄先秦、下至清末民初。既有记载烹饪领域的专门类著作，也有部分涉及烹饪方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也兼顾涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。
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