不論何時，身處何地，都有屬於當地人文風情，想要深入瞭解當地文化，風俗最好的切入點便是“食”。
提到四川，就一定會說到四川小吃。
來自四川的你沒有吃過下面這些東西稱得上地道的四川人嗎？
龍抄手
龍抄手：龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。
龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是當初三個夥計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
鍋巴土豆|狼牙土豆
作為一個四川資深的吃貨，沒有什麼能比兩份加有折耳根的炸土豆對你更有吸引了，無論春夏秋冬學校門口的攤位裡必不可少的就是它們，這難道不是每次從路邊走過都會垂涎三尺的小吃之王“老闆兒，一份鍋巴土豆，糖醋麻辣哈”。
夫妻肺片
原名“夫妻廢片”，但並不用肺。屬於川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛。
折耳根
相傳當時有一位皇帝逃亡來到四川地區，負責招待的餐宴中就有魚腥草這盤菜。面對著滿桌子的美味佳餚，皇帝卻獨獨對魚腥草這道菜情有獨鍾。在問起隨行官員這道菜的名字時，可能是覺得此菜原來的名字不夠文雅，服侍的官員便隨口起了“朱碧貢”這個名字，隨即這個名字也就在民間流傳開來。
三大炮
主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
豆花
是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。四川的豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
缽缽雞
又名“冷串串”。相信很多去過春熙路下面的地鐵美食街都看到過，一家小小的門店，雖然只有幾個凳子，但是幾平米的店內卻擠滿了許多吃著缽缽雞的食客們。雖然從清朝至今已有數百年的歷史，可是卻始終深受人們的愛戴。百年以來變得是拔地而起的高樓大廈，不變的是人們對這份美食一往的情深。
燒白
工序雖然比較複雜，但最後出來的色香味實在太美好。五花肉入口香濃潤澤，卻又不覺得油膩，帶著芽菜的香氣，非常開胃。
川北涼粉
發源於四川北部而得名，雖然最早只是南充地區的農舍小食，現已成為川菜代表性的特色著名小吃之一。川北涼粉一般原料是採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脫水，製成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀裝盤食用。
