不论何时，身处何地，都有属于当地人文风情，想要深入了解当地文化，风俗最好的切入点便是“食”。
提到四川，就一定会说到四川小吃。
来自四川的你没有吃过下面这些东西称得上地道的四川人吗？
龙抄手
龙抄手：龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
锅巴土豆|狼牙土豆
作为一个四川资深的吃货，没有什么能比两份加有折耳根的炸土豆对你更有吸引了，无论春夏秋冬学校门口的摊位里必不可少的就是它们，这难道不是每次从路边走过都会垂涎三尺的小吃之王“老板儿，一份锅巴土豆，糖醋麻辣哈”。
夫妻肺片
原名“夫妻废片”，但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱。
折耳根
相传当时有一位皇帝逃亡来到四川地区，负责招待的餐宴中就有鱼腥草这盘菜。面对着满桌子的美味佳肴，皇帝却独独对鱼腥草这道菜情有独钟。在问起随行官员这道菜的名字时，可能是觉得此菜原来的名字不够文雅，服侍的官员便随口起了“朱碧贡”这个名字，随即这个名字也就在民间流传开来。
三大炮
主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
豆花
是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。四川的豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
钵钵鸡
又名“冷串串”。相信很多去过春熙路下面的地铁美食街都看到过，一家小小的门店，虽然只有几个凳子，但是几平米的店内却挤满了许多吃着钵钵鸡的食客们。虽然从清朝至今已有数百年的历史，可是却始终深受人们的爱戴。百年以来变得是拔地而起的高楼大厦，不变的是人们对这份美食一往的情深。
烧白
工序虽然比较复杂，但最后出来的色香味实在太美好。五花肉入口香浓润泽，却又不觉得油腻，带着芽菜的香气，非常开胃。
川北凉粉
发源于四川北部而得名，虽然最早只是南充地区的农舍小食，现已成为川菜代表性的特色著名小吃之一。川北凉粉一般原料是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状装盘食用。
