進入5月，這道麵食學起來，不僅早餐吃它超健康，而且好看又好吃！ 昨天西雅圖下了一場滂沱大雨，為炎熱的天氣拉起了序幕。開車出發前小小緊張地找了一下雨刷的開關，確認沒問題之後就上路。一路還算順利，還自以為帥氣地不停調整雨刷快慢，很開心地又解鎖了一項”在雨天開車”的成就，菜鳥駕駛的小確幸(老司機翻白眼)! 沒想到老天爺不讓我確幸太久，一下就當頭棒喝把地方媽媽打醒…
接到多多準備從學校的停車場回家，當車子發動後，R檔突然動不了，加踩油門還是一點反應也沒有，轉D檔也沒有反應，我趕快下車察看，頭上盡是黑人問號看不出個所以然，只發現我的車頭停得很前面，保險桿下方好像卡在車位前方的車檔上面，天啊我該不會把親愛的Tiffany下巴卡死了，這時後腦中突然浮現吊車把Tiffany吊到空中，下巴滿是挫傷的畫面，想哭！
回到車上，儀表板出現叮叮咚咚的小圖示，我看到的不是圖示，是滿天星星閃啊閃，手心和背後開始狂冒汗，趕緊找正在出差的胖虎求救，最後打給道路救援前來幫忙。此刻我的耳邊響起一首歌： 哀怨的人生，坎坷的運命，逼咱來分開(oh my Tiffany)…這款的心酸，這款的苦楚，誰人來體諒…
等了一個小時，兩個過動兒已經沿著停車場撿樹葉追松鼠了大概一百圈，我也唱了二十遍海波浪，救援先生終於抵達，地方媽媽心裡激動地差點跪下恭迎他的到來，查看了一下發現，是電池沒電，是電池沒電啊(海波浪馬上咖歌，換成”哈雷路亞~”)!不到五分鐘就幫我充好電，車子也順利發動、終於會動了，最重要的是，Tiffany的下巴完好如初，鏘！ 才正式開車上路一個多禮拜，就讓我遇到道路救援，菜鳥駕駛真的覺得心很累，回家之後臥倒在沙發上好久都動彈不得…
等到我恢復意識清醒過來，兩個孩兒肚子餓吵著要吃點心，我馬上一人塞一片上午新鮮出爐的斑馬土司，馬上讓該該叫的孩子們乖乖坐好、大口啃麵包。這個動物紋吐司的麵包，我用的配方是烘培界無人不知無人不曉的吳寶春師傅金牌牛奶吐司，使用的原料單純、少油少糖，吃起來非常鬆軟Q彈。一點點巧手改造，變成吸睛的可愛動物紋造型！
動物紋(豹紋、長頸鹿、斑馬)吐司
12兩一條食材：
高筋麵粉Bread Flour – 300g
鮮奶Milk – 70g
無鹽奶油Unsalted Butter – 15g
砂糖Sugar – 24g
鹽Salt – 5g
水Water – 135g
即溶酵母Instant Yeast – 3g
可可粉Cocoa Powder – 10g(豹紋)、 15g(斑馬紋)、20g(長頸鹿)
即溶咖啡粉Instant Coffee – 一小匙(豹紋)
步驟：
1.將麵糰材料攪打成團，靜置一次發酵
2. 豹紋吐司做法：將麵糰平均分成三等分，其中兩團分別加入可可粉(喜歡更深色的可以改用竹炭粉)和咖啡粉，可以用手直接將粉類揉入，很懶的地方媽媽放入麵包機攪打約5分鐘，就可以攪拌均勻。即溶咖啡粉可以先用一小匙水攪和開，再加入麵糰中，若水分不小心加太多導致麵糰太黏，再加入一小匙高筋麵粉。麵糰完成後，滾圓讓表面光滑，各分割成11等分，分別滾圓(33個麵糰滾到天荒地老、手掌都冒出青筋，突然很佩服麵包店師傅啊！)
3.將三種顏色的小麵糰搓成長條狀，把最深色的可可麵糰杆開，將咖啡麵糰包入，要留一邊開口像大亨堡一樣、不用完全捏緊，最後杆開白色麵糰，把可可咖啡麵糰完全包進去，收口捏緊。將包好的長條狀麵糰依序放入12兩吐司模，第一層4條、第二層3條、最上層4條，就可以放入密閉空間、加入一碗溫水，進行二次發酵。製作長頸鹿吐司的做法和豹紋相同，白麵團和可可麵糰比例1:2，雙色各分割成8等分，用白色麵糰包住可可麵糰、收口捏緊，依序放入吐司模：第一層3條、第二層2條、最上層3條，就可以二次發酵了
4. 斑馬紋吐司做法：將麵糰均分兩等份，一半加入可可粉15g(或竹炭粉)，雙色平均分成五等分。杆開呈長條狀，折成三折，再杆開成長方型，一層白色、一層可可依序鋪上，可以不用排得太整齊，烤出來的花紋才會自然。將排好的麵糰放入吐司模，進行二次發酵
5. 當吐司發到八分滿時，預熱烤箱400F/200C，吐司加蓋、放入烘烤40分鐘
6. 出爐!! 吐司連模在地上敲兩下、散去熱氣，馬上脫模放在涼架上，等到吐司完全涼透就可以切囉！
每次切開動物紋吐司我都很緊張，成與敗就在這一刻了！ 切開一看到繽紛的顏色和可愛的花紋，覺得一切的辛苦都值得了！ 吃早餐時看到可愛的動物紋吐司，心情也會莫名雀躍，腳步都輕快了起來，真是太療愈了！
