為進一步提升黃浦區小餐飲質量安全水平，落實小餐飲單位食品安全主體責任， 近期，我局召開2019年小餐飲標準化建設培訓會，各市場所食品安全監管幹部、轄區216家小餐飲單位相關負責人參加會議。會上，食品科通報了2018年小餐飲標準化建設工作成效，就2019年小餐飲標準化建設工作進行了部署，要求各小餐飲單位從食品安全、環境衛生、人員管理等方面開展自查自糾，落實“主體要合法，環境要整潔，人員要健康，食材要溯源，制度要規範”管理標準。隨後，區綠化市容局、市餐飲烹飪行業協會分別為在座的小餐飲單位解讀餐廚垃圾分類和小餐飲標準化建設的注意事項。
分享到:
