10塊錢一條大鰻魚,老闆秀手藝贏得回頭客,晒乾了“哈”酒香

10塊錢一條大鰻魚,老闆秀手藝贏得回頭客,曬乾了“哈”酒香

“這麼大一條鰻魚才10塊錢,我真的捨不得賣給你呀···”。清晨六點天剛見亮,節後的市場里人彷彿一下子消失了。根據以往經驗,中秋節後是個買賣空檔期,不管是賺錢沒賺錢的這個時候都選擇休息一段時間。但也有勤奮的的人,中年大叔就是其中一位,他還是要來市場裡碰碰運氣,將一些海貨拿到市場裡來甩甩。畢竟一天不出攤,不到100塊錢的攤位費還是要交的 !

10塊錢一條大鰻魚,老闆秀手藝贏得回頭客,曬乾了“哈”酒香

畫面中這條大鰻魚,足有1斤多重,國慶前夕這樣鰻魚要賣18塊錢。假期結束後,人流量少了,海鮮不能擱置時間太長。青島人吃海鮮講究“鮮”,時間稍長魚就新鮮度降低,只能便宜些出售,這個時候不說賺錢,保住本錢才是最重要的事情。

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畫面中這位大媽,昨天已經光顧大叔攤位一次了,因為買的貨便宜,所以今天又來碰碰運氣。看到大鰻魚不錯,所以挑了5條共計54塊錢。因為大媽是東北的,所以很多海鮮她不會收拾,買之前就委託老闆給收拾好!

在早市上販賣海鮮,用來收拾魚的“刀法”自然了得,只不過這刀擱置時間太長,使勁好多下都沒給劃開魚肚皮,他自嘲道:“這殺魚的手藝丟了”。旁邊的同行笑話他,這方法不對,應該把魚用釘子勾起來,這樣就容易多了!

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最終,大叔靠著“手藝”將這單生意促成。人多競爭大,今年由於疫情所以大家都不捨得花錢。早市上一些10多塊錢小海鮮,賣的才好!但利潤薄,一斤就賺2~3塊錢,凌晨三點起床進貨,早晨8點回家休息,付出與回報不成正比,所以很多老闆索性回家休息,待到臘月前夕,在出攤做買賣,一天能抵3天收入,所以趁著天高雲淡,外出旅遊散心,緩解一下勞累的身軀。

10塊錢一條大鰻魚,老闆秀手藝贏得回頭客,曬乾了“哈”酒香

圖為:早市上待售的剛死梭子蟹,售價30塊錢一斤。個頭較大,賣的貴一些。相比往年,剛死的蟹子一斤賣價10塊錢。今年行情貴,所以死蟹子也身價倍增。

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圖為:待售的養殖鴉片魚,價格比較便宜,才賣20來塊錢一斤。

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圖為:青島早市上待售的鮑魚,售價8塊錢一隻,最近鮑魚上岸較多,市場裡基本以養殖海貨為主。

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圖為:青島早市上待售的鼓眼魚,價格比較貴,賣價40~50塊錢不等,購買本地海貨比較貴,關鍵要看它的厚度,越厚它的肉越多。除了吃新鮮的,還可以曬乾了“哈”酒,鼓眼魚是青島最愛的海鮮食材之一。早市上最便宜鼓眼魚,不到8塊錢一斤。


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