很多南方的朋友都很喜欢来到北方体验北方人的生活，像滑雪、吃烩菜、骑马……等。但是在我们内蒙古这片广阔的大地上还有许多有趣的项目是很多南方人没有体验过的。你吃过内蒙古正宗的“杀猪菜”吗？你体验过内蒙古农村过年时热闹的秧歌队伍和“二人台”台表演吗？
“杀猪菜”的做法很简单，但是过程更充满浓浓的年味。大家都知道农村现在生活条件都好了，但是他们到现在还仍然保持着勤劳俭朴的作风。在开春的时候村里的女人或者男人去把小猪崽子从兽医站抓回来放到猪圈里开始喂养，吃的也都是很天然的饲料。自家产的玉米面加上从地里摘回来的蔬菜切碎拌在一起。猪也很好喂，闻到味都过来吃了，看着白白胖胖的猪就是农民心里最大的慰及。
到年底了养了一年白白胖胖的猪就可以宰杀了。村里一般有一个专门杀猪的屠夫，一般杀猪的手艺都很精。杀猪的血用干净的盆接住用特殊的工序可以制作成为美味的猪血或者猪血肠。给猪褪毛也很有趣，把宰好的猪放在一个特别大的铁皮板上面，底下用砖头垫起来。猪头的顶端是一口能容的下好几个人洗澡的大锅，里面烧着滚烫的热水。下面挖个坑点上木柴。这个简单的屠宰场就完成了，然后用瓢把猪身上浇开水，在用一把特质的褪毛刮子，猪毛瞬间就刮下来了。
然后褪完猪毛把猪清洗干净，然后在进行分割。链接猪头部和身体部位的那一部分我们内蒙古这边俗称“槽头肉”。这部分肉就是制作美味“烩酸菜”的主角。女人们吧这部分肉切成比砖头还大的肉块，然后放到可以供几十个人吃饭大锅里用铲子不停的翻炒把猪肉里面的肉全部逼出来。然后在放上土豆然后在放上北方人在冬天里最长吃的酸菜，它是用大白菜超过之后把上咸盐制作的一种具有北方特色的食材。几种食材混合在一起在锅里炖上一个多小时，美味的“杀猪菜”就制作好了。全村的男女老少聚集在一起吃着者道带有浓浓乡情的美食。吃着、笑着，他们是如此的单纯和满足。
晚饭吃罢大概到了6点左右的样子，这是村里的稻谷场上又搭起了戏台。由镇上义务演出的演员来表演。二人台，又称“二人班”，是流行于内蒙古自治区中西部及山西、陕西、河北三省北部地区的戏曲剧种，因其剧目大多采用一丑一旦二人演唱的形式而得名“二人台”。这种曲艺形式流传了上百年。这也是内蒙古农村人一年里最放松的时光。演绎的曲目大多是村里人都爱看的打情骂俏的“荤段子”，从他们笑的前仰后合的表情动作中就知道他们对现在的生活是很满足的。
夜晚到来了他们又隆起了“旺火”，代表着来年兴旺。农村的生活虽然单调，但是对于农民来说这些节目就是他们快乐的源泉，我也希望我们国家的农村建设会越来越好。
在此春节到来之际我也祝愿可以万事如意、阖家幸福！给大家拜年了！
