很多人都知道吃隔夜菜不好，
但並不是所有的隔夜菜都不能吃。
不過，
有幾種菜是有“食用有效期”的，
過了夜千萬別吃。
因為媒體的宣傳報道，越來越多的人認識到了吃隔夜菜不好，但仍然有一部分人因為怕浪費，剩飯剩菜不捨得扔掉。隔夜菜雖然沒有想象中的那麼恐怖，但下面這幾種隔夜菜，一定別吃。
1.綠葉菜隔夜含亞硝酸鹽
綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量很高，如菠菜、芹菜等，隔夜後亞硝酸鹽倍增。所以，綠葉菜最好按需做，如果有剩也直接倒掉，別讓它過夜。
2.隔夜豆漿危害大
豆漿一般都要喝新鮮的，榨取後在2-4小時內飲用最佳，否則細菌會持續增長，豆漿就會變質，超過十二小時的豆漿，即使低溫保存沒有變質，也不建議飲用了。
3.銀耳蘑菇要注意
銀耳蘑菇很容易殘留硝酸鹽，最好不要隔夜食用，否則會引起腸胃不適。
4.半熟蛋易致病
不少人都喜歡吃半熟蛋，蛋黃軟軟的，可是半熟蛋殺菌很不徹底，而且雞蛋營養豐富，非常容易滋生細菌，人食用後可能會發生危險。如果蛋已經煮熟了，低溫密封保存得當，隔夜再吃是可以的。
溫度逐漸增高，細菌活躍，最易引來胃腸疾病，我們在這裡提醒大家，要注意飲食衛生，生活作息正常，多吃新鮮蔬菜，少吃隔夜菜，這樣才能保證身體健康。
5.隔夜滷味不要吃
滷味原本就是有害食物，一旦隔夜對身體的危害更大。即使放入冰箱，滷味也很容易滋生黴菌與嗜冷菌，這些都對身體都不利。
6.海鮮隔夜損肝腎
魚、貝類、螃蟹、蝦等海鮮如果買多了，很多人捨不得扔，就會放在冰箱，第二天繼續吃。但是你知道嗎，隔夜海鮮會產生一種物質叫蛋白質降解物，它會損肝腎功能。如果實在吃不完就用保鮮盒密封好，下次熱透再吃。
最後，小編教大家正確處理隔夜菜的一些小訣竅。
首先一定要等食物涼透，不同菜類要分開儲存，用保鮮盒或者保鮮膜包裹緊實，避免細菌交叉感染；吃之前一定要再次加熱，以殺滅細菌；如果菜裡有湯汁，放入冰箱前要把多餘的湯汁倒掉。
希望大家從今天開始，果斷拒絕這些危險的隔夜菜，不要因為節省一點菜錢，最後花費更多的錢治病，不值得！
來源：陝西吃喝玩樂
