“早上吃個雞蛋，每日營養就補足了一半。”
“雞蛋蛋黃膽固醇含量高，應該扔掉。”
“想增肌的話，一天得吃十個蛋白。”
……
關於雞蛋的相關傳言不少，但有幾個是真的呢?
對於有關雞蛋的眾多誤解，雞蛋表示：“我有點蛋蛋的憂傷。”
接下來我就揭秘三件大多數人不知道的雞蛋的秘密！
01
雞蛋黃應該扔掉嗎？
相信不少減肥的小夥伴都曾犯過扔掉雞蛋黃的錯誤，有人覺得卡喉嚨，也有人覺得熱量高，還有人怕膽固醇含量高。雖然或許他們都不知道膽固醇到底是什麼。
然而，蛋黃真的好無辜！雖然它常常被健身愛好者扔到一邊，但人家是地地道道的高營養食物！蛋黃中雖然含有豐富的脂肪，但也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，同時含有高生物價的蛋白質和豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
最最重要的是，蛋黃中的卵磷脂素有血管清道夫之稱，對於血流狀態能夠起到改善作用，防止動脈硬化等情況的發生。
小小的一個蛋黃，竟然含有那麼多營養，下次請你手下留情，用它來款待款待自己的腸胃吧~
02
土雞蛋比普通雞蛋更好嗎？
想必不少朋友都認為土雞蛋比洋雞蛋好，在超市買菜的時候也會特意選擇那些小小的、紅紅的雞蛋，似乎默認這些雞蛋來自天天運動的跑山雞，而那些又大又白的雞蛋就來自肥肥懶懶的飼養雞。也有不少人將一框還蓋著些稻草、沾了點雞粑粑的土雞蛋當做送禮佳品。
然而，土雞蛋就真的那麼好嗎？或許並不是哦！
有人曾經將土雞蛋與普通雞蛋的營養進行對比，發現土雞蛋裡的蛋白質和碳水化合物要略微高一些，但是維生素和一些微量元素要比普通雞蛋低。由此可見土雞蛋和普通雞蛋相比，兩者的營養不相上下，土雞蛋並非更有營養。
此外，土雞蛋由於是農戶進行散養的，雞在生長的過程中，缺乏一定的衛生保護，如果雞蛋上感染了細菌病毒，比如常見的沙門氏菌等，人體吃了被汙染的雞蛋，身體內就會被細菌入侵，影響人體的健康。
因此土雞蛋可能並沒有大家想的那麼健康富有營養，相反若是吃了含有細菌的雞蛋，還可能會威脅到人體的健康。因此大家不用盲目追求吃土雞蛋了，吃正常的雞蛋也能夠維持人體日常所需的營養。
03
想增肌的話，可以一天吃10個雞蛋嗎？
中國居民膳食指南建議，在其他食物都正常攝入的情況下，每週最好不要吃超過7個雞蛋。但如果平時蛋白質攝入不足，也可以多吃幾個。
雖說雞蛋沒有達到“一天只能吃一個”的程度，但根據不同年齡和身體狀況，還是要注意合理食用。比如老人或兒童，可每天吃1個，而正在成長階段的青少年可以每天吃2個。
如果一天吃了10個雞蛋，吃其它食物的數量就會減少，飲食就會不均衡。另外，如果一天吃10個雞蛋，蛋白數量會增加，蛋白攝入量增加會使代謝產物增加，增加腎臟的負擔，因此，還是要科學進行雞蛋的攝入哦~
好啦，關於雞蛋今天就講這麼多，關注我的話，以後會看到更多關於食物的有趣常識哦，比心！~
