這個甜品在我家最火，低熱量高營養，香甜軟糯，半小時就上桌！
山藥和紅棗一直我最愛的食材。有一句俗語說：山藥配紅棗，常吃不顯老 。簡單通俗的一句話就說出來兩者搭配的好處了。在所有滋補食品中，山藥算是最適合人體的佼佼者，它性溫又平和，富含黏蛋白，能保持血管彈性，常吃對身體好，還不會產生副作用，比如讓人上火等等。紅棗是養顏補血的好食材，這兩者搭配，不僅能讓這些功能完美遞增，還會健脾養胃，非常滋補。
這兩種好食材放在一起的做法也很多，可以做甜品，可以煮粥，如果在減肥期間，用點糯米和山藥紅棗搭配煮一碗粥，別的都不用吃了，營養也足夠了。
我今天推薦的是另一種做法，一種糯米山藥紅棗做的小點心。冷熱皆宜，用手抓著吃絕對完美，適合做早點、做零食，怎麼吃都好。而我大多數都是做早點吃。
因為這道小食不僅僅用山藥和紅棗，還加了糯米粉，這些材料做早點，不單單是營養高，還很頂飽。現在人們已經意識到了早餐的重要性，早餐不僅僅要吃好，還要營養多樣，但是早餐又是最不願意多費時間的一餐，畢竟，每個人都想清晨起來多躺一會，所以，即使道理明白，可以大多數人的早餐還是對付。咱們可以選擇簡單易行，營養豐富的來做。像這個小點心就很適合。
這個小點心主要材料用到山藥，紅棗和糯米粉，山藥需要提前處理一下，蒸熟或者蒸半熟，用微波爐叮一下更簡單，因為這樣在後期操作的時候就不會讓山藥的黏液傷手了。山藥處理好，再接下來操作完成就需要十幾分鍾，就可以放到鍋裡蒸了，蒸制的時間咱們可以洗漱，打掃衛生，等等，一點不耽誤，等它做好了，咱們也收拾好了，統籌方法用好了，一切就很簡單。
現在我就來說說這個甜蜜小食的做法，喜歡吃軟糯口的小夥伴一定不要錯過！
材料：山藥150克，大紅棗50克，糯米粉150克，麵粉50克，葡萄乾，糖和熟花生適量。
做法：
1、山藥洗乾淨去皮切片，用蒸鍋蒸5分鐘即可。不用蒸熟，就是為了黏液別傷手。
2、大紅棗切下棗肉，為了口感好，我在蒸山藥的時候把紅棗也放進蒸鍋一起蒸一下，雖然不會蒸熟，但也會把棗蒸的微微軟，這樣就更利於攪打，吃的時候口感也好，當然用生的也可以，這個隨自己選擇。
3、大紅棗肉加上山藥塊，再加上等量的水，用料理機攪打成細膩的糊狀。
4、糯米粉和麵粉簡單混合一下，我放了一點麵粉進去，這樣蒸好的成品就不會太粘手，口感不耽誤依舊軟糯。把打好山藥紅棗泥，先倒一部分進粉裡面，用筷子攪拌，然後慢慢再倒，一邊倒一邊攪拌。
5、最後合成一個柔軟的麵糰，麵糰的柔軟度就像耳垂那樣，不用太軟，也不要和硬了，自己把握好山藥紅棗糊或者麵粉等的用量。
6、餡我用的是花生和葡萄乾。幹炒的熟花生，搓去外皮，用料理機打成粉狀。
7、葡萄乾洗乾淨，擦去水分，和花生粉，糖拌一起，葡萄乾還有點潮，正好能把花生粉黏住，糖量自己選擇放，不要太多，畢竟葡萄乾也是甜的，根據自己喜好放吧。
7、揪下雞蛋大小的一塊麵團，直接團圓做成碗狀，放入餡。收口包好。
8、收口後直接壓扁成1釐米厚的小餅狀，放入蒸鍋鋪好的油紙上，水燒開，大火蒸10分鐘即可。
小貼士：
這樣的小食我做過很多次，家人都喜歡吃。有人一再問我用生山藥可以不，如果對山藥的黏液不過敏的話是可以的，但是沒有這樣做的口感好。我用的是半熟的狀態，然後機器攪打後會很細膩，用生山藥會有顆粒感。
這個餡我就是看到家裡有什麼就用什麼，只要香香甜甜的愛吃就好，所以，可以隨自己的喜好改變。比如用豆沙、棗泥，糖芝麻等等都十分好。
最後蒸的時候不要用紗布類的屜布，可以像我一樣用硅油紙，或者用粽葉、玉米葉都很好，用紗布會黏上食品，不好打理。
