本文為識茶空間原創
作者：南方嘉茗
最近有很多人問我,大紅袍可以保存多久？
關於這個問題。我一直想好好給大家解答一下。
一款大紅袍到底可以存放多久，這個定論我真不好下。
我自己親身收藏的一款2009年的大紅袍，2010年復焙一次火後入了小泡袋密封起來，前天開了一泡，喝起來，火氣褪去了，口感醇滑甘香。喝起來變化不是太大。也有遇過不是用密封方式保存的，幾個月之後就茶湯開始變得悶雜。
所以決定它的存放時間長短是有條件的。
我們在存放大紅袍的時候，我們要的是它的穩定而不是轉變。
如果我們想要存放大紅袍的話，應該要注意下面的要點。
（一）選取焙火程度起碼中火以上的大紅袍。
大紅袍基本上比較少見有沒焙火的在市場上銷售，在鳳凰單叢和鐵觀音就比較常見。如果有想要長時間保存大紅袍打算的茶油們儘量選擇中火或足火，因為輕火的茶葉綠素和低沸點香氣還有茶葉中的強氧化性物質，在常溫下容易比較容易分解，揮發，轉變等等，在短時間內會變化較大，所以不適合長期保存。焙火程度較高的大紅袍相對茶性比較穩定，所以在後期密封工作做好了就可以保持比較長時間的穩定。
（二）保存之前確保茶葉足夠乾燥
水分含量是茶葉在長期存放過程中是否很快變味的一個很重要的因素。因為茶葉在水分含量比較的時候，物質的理化轉變會加強，所以我們在茶葉保存之前要先了解茶葉的含水量，有時候我們茶葉乾燥不足或者在運輸過程吸了潮氣也是有可能的。大紅袍我們現在在市場上常見的是小泡袋裝熱封口的形式為主。所以，在茶葉裝進小泡袋之前最好可以先去水，然後裝袋密封。
（三）保存方式要儘量密封
現在大紅袍的包裝方式大致有兩種。
一種是塑料薄膜袋扎口。一般大量的茶葉多以這種方式存放，算是半密封的方式，。這種方式存放的茶葉應該每隔一段時間就要去水去雜味。
另外一種方式就是熱封口方式。熱封口方式的密封性就比較好，一般茶袋如果沒有破損吸潮吸異味就會比較慢。所以在用熱封口方式保存時我們應該選取材料質量比較好的袋子，密切關注包裝袋是否有破損。
（四）確認包裝材料乾淨無異味，存放通風陰涼無異味處。
我們在茶葉存放的過程中，應該隔半年或一年就要茶取一些出來試看看茶葉是否變味，變味原因是什麼，及時作出處理。不能讓茶葉一直放著不理，這樣有可能因為含水量太高而導致茶葉發黴。發黴茶葉是不能再品飲的。
