这道菜上得厅堂宴，下得家常桌，凉拌菜界的扛把子——凉拌红油金针菇，深受全国各地小伙伴的喜爱，今天小编就来为大家介绍，凉拌红油金针菇的做法~
【主料】金针菇
【配菜】胡萝卜、小米椒、大蒜、香菜
【配料】食盐、辣椒油、陈醋、芝麻油
凉拌红油金针菇做法：
1、金针菇去除根部，用手撕开，洗净放在盆中备用；
2、将胡萝卜切成细丝，香菜切末；
3、锅内烧水，水烧开后，放入金针菇，撇去锅中的浮末，焯水20秒以后，捞出金针菇，用凉水快速冲洗金针菇后，然后用水焯胡萝卜丝；
4、调一碗凉拌汁，空碗里加入一勺适量盐、陈醋、芝麻油和辣椒油，往锅里倒入适量的油烧热，倒入蒜末翻炒，迅速再倒入凉拌汁中；
5、把调好的酱汁倒在金针菇上，撒上香菜，用筷子搅拌均匀即可；
今天为大家介绍了凉拌红油金针菇，小伙伴们认为凉拌菜界的扛把子是哪道菜呢？私信小编或者在评论区留下你喜欢的美食，小编会详细的为大家介绍以及制作哦~ 今天的美食分享就到这里了，小伙伴们，快快动手做起来吧！下周再见！
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