田家小镇
这个一个伪命题，其实“多喝热水”平时经常被我们拿出来调侃，有事没事多喝热水，一杯热水可以解决百病。其实多喝热水有很多好处，有益无害。
但是世界卫生组织（WHO）发布的报告其实是说饮用“烫水”。简单的讲应该是：经常“喝太烫的水”、“吃太烫的饭”、“吃饭太快”一定会增加食道癌的发病率。最简单的我们中国闽南一带的人喜欢喝功夫茶，那个茶水都是刚冲泡的一口就喝进去了，闽南一带的食道癌发病率在国内都是最高的。
很多人讲了很多非常专业的问题，其实这个原理很简单。癌症是就是细胞的变异，我们经常喝太烫的水、吃烫饭、吃饭快，这样就会使得我们的口腔、舌头、食管及胃粘膜受到损伤，粘膜大多先被烫伤，然后慢慢坏死，以后发生了医学上讲的“化生”，这样粘膜会发生坏死。坏死以后会发生两种改变可以致癌：粘膜反复的坏死，就会发生炎症，胃的粘膜是保护胃壁的，粘膜损伤以后胃的强酸会刺激胃壁、食管壁，并且会形成食道反流，这样反复刺激食管细胞变异，久而久之就发生癌变。
道理很简单吧，就是告诉我们不能喝太烫的水，不能吃太烫的饭，不能吃饭太快引起消化道的粘膜受损。其实癌症的发生、发展并不是那么快的，只要我们日常注意该保健的，养成良好的生活习惯，就可以慢慢降低癌症的发生。
让我们一起拥抱健康的生活吧！
我是巫医生，经常更新关于肿瘤、关于心血管、关于健康的知识。一起把健康理念传递给周围的人！那我做的就有意义！如果您关注健康，热爱生活，热爱家人请你请多多关注我。所有知识都是用简单的概念，百姓的口吻表达。字字真心，都是大量的实践中总结出来的。如果我做的不好，请留言，我将努力改进，只为您的健康护航。所有留言我都会根据时间回复您的。
早在2009年，BMJ就有观察性研究显示高温饮料会增加患食道鳞状细胞癌的风险
研究人员对伊朗北部的饮茶者进行了观察性研究，那里的食道鳞状细胞癌发病率很高，而且那里几乎每个人每天都喝茶，而且一些食道癌的危险因素如吸烟和饮酒在那并不常见。这项研究跟踪了300名食道癌患者和571名健康患者，几乎所有参与者(98%)都每天都喝红茶。在对两组患者进行了访谈和检查后，研究得出结论：在喝“非常热”茶的人中，食道癌的发病率是喝温水茶的人的8倍。 太烫的饮料，会损伤食管鳞状细胞，随着时间的推移，细胞受损甚至癌变，就像皮肤表面被晒伤一样。
IARC将热饮归为2A类致癌物
2016年，世界卫生组织WHO下属的国际癌症研究机构IARC召集的一个由23名科学家组成的国际工作组发现，饮用非常热的饮料可能会导致人类患食道癌。IARC将热饮（超过65度）被归类为2A类致癌物，即可能致癌。 最终评估的摘要发表在The Lancet Oncology杂志上。
工作组的结论基于一些国家地区(包括东亚、土耳其和南美)的研究，这些国家地区的茶传统上都是热饮的。根据世界卫生组织的研究表明，食道癌的风险随着饮料饮用温度的升高而增加。国际癌症研究机构还引用了对动物的研究结果，表明温度超过65摄氏度的水可以促进肿瘤的生长。食管癌是世界上第八大最常见的癌症，导致5%的癌症死亡。大多数病例发生在亚洲、南美和东非的部分地区，这些地区的人经常饮用非常热的饮料，世界卫生组织发言人指出，新的归类是基于有限证据，需要进行更多的研究。但与此同时，该机构建议人们不要喝任何滚烫的饮料。
国内研究证据
今年北京大学发表在Annals of Internal Medicine上的研究利用了一项逾45万参与者的9.2年跟踪调查结果显示：在高温下喝茶可能会增加患食道癌的风险，尤其是同时饮酒和吸烟时。随访期间发生食管癌1731例。在非常高的温度下（65摄氏度）喝茶，再加上饮酒和吸烟，比单独饮用热茶患食道癌的几率要高得多，特别是那些喝热茶并且同时至少喝15克或更多酒精的人患食道癌的风险最大。那些饮用高温茶、过度饮酒和吸烟的人患食道癌的风险是没有这三种习惯的人的5倍多。然而，没有过量饮酒和吸烟，每天喝茶与食道癌风险无关。
科学闰土
温度太高的确是致癌因素
从现在的研究来看，它确实是一种致癌因素。
世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一项最新报告警告：饮用 65°C 以上的热饮，有致癌风险。
为何热饮会致癌？65℃高温足以使消化道造成慢性损伤，引发食管黏膜炎症，促进活性氮生成，合成亚硝胺。而亚硝胺是已知的强致癌物，从而诱发食管癌。
致癌性分级不等于致癌强度
世卫组织的致癌性分级不等于致癌强度。世卫组织的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有任何必然联系。
世卫组织的致癌物分级共分5级，其中，1类致癌物：“确”对人体有致癌作用的物质；2A类致癌物：“可能性较高”致癌的物质，即动物实验已证实有明确的致癌作用，但人体作用尚不明确。IARC将红肉列为2A类致癌物，说明其实并没有足够的证据显示会红肉会使人致癌。
而世卫组织将温度超过65°C的过烫饮品被列入2A类致癌物，即很有可能对人类致癌，（probably carcinogenic to humans），而且，饮品温度越高，患癌风险也越高。但目前的证据还不是特别充分，大家也不用太担心。
需要当心食物的温度吗？
不过，吃东西还是尽量不要太烫。
虽然目前研究证据还不是非常充分，但考虑到高温对细胞的损伤，过烫饮品伤害食管的风险确实值得警惕。就算不致癌，吃太烫还可能受伤呢。
好消息是，65℃的温度很高，一般人其实吃不下去，这么烫，也很容易避免。只要平时注意不喝太烫，就也不用担心。
阮光锋
热水致癌的可能性：给你分析如下。
一，人体对于温度的耐受性，取决于温度基础值和作用时间。在45°以上，时间较长就会烫伤。在70°以上，一分钟就会烫伤。再高，80-90°，瞬间可能就有表皮损伤。
二，谈喝热水致癌，必须谈热水进入口腔、咽喉的过程。
舌头是最敏感的温度感受器。它的重要任务之一就是测量入口温度。如果温度过高，他会立即监测到，并且以痛苦感觉让人放弃吞咽。
这是我们几乎天天使用的功能。没有舌头上的感觉，无法想象我们怎么能好好吃饭！
这样，在舌头把关下，不会有高温液体能进去食道！即使我们非常饥渴，急急忙忙喝下一口热水，能够吞咽的顶多是感觉温度过高的热水，不会是立即烫伤的温度。那个温度不会烫伤食道表皮黏膜。
能立即把舌头烫伤的热水，我们再渴也会吐出来！那时会把舌头烫到损伤，要好几天才能恢复，但是，我们的食道会好好的。
这样的话，能烫伤表皮的热水不会能通过口腔这一关进入食道的。食道不会因为热水而有细胞凋亡伤害。我们知道，致癌伤害必须能够导致细胞凋亡。所以，我们喝热水，即使稍微温度过高，不会带来癌变。
三，所以我们可以得出结论：吃热饭、喝热水，不会和食道癌联系起来。
只有反复烫伤才能最终导致癌变。仅仅反复一定的高温通过，没有损伤的话，癌变是不可能的。
那么，食道癌会因为什么罹患呢？
大家都知道一个烦人的胃病叫“反流性胃炎“，就是胃内容物打破贲门括约肌束缚进入食管。我们知道，胃内容物是具有强酸性的，并且富含能够消化蛋白质的胃蛋白酶，这两样东西一旦来到食道，立即带来损伤——我们会立即感觉食道的烧灼感：这是真正的损伤！
反流性胃炎发展的初步，就是食管表皮细胞开始化生、增生，进入所谓”巴雷特食管”病变。如果这时彻底抑止反流性伤害，巴雷特食管可以逆转。如果反流继续，就发展到癌变：食管癌。
绝大多数的食道癌就是这么发病的。
有意思的是，被称为胃病元凶的幽门螺杆菌，如果被灭杀干净，人就很容易罹患食道癌或者出现巴雷特食管。有人就怀疑，千百万年来，人类所以接受幽门螺杆菌共生存，可能它们有保护食管的作用。只是我们至今没有搞清楚。
回答如上。
春雷滚滚2
我是一个生意人，由于老公有其它的事在身,门面只有我看起。守候老买主。有时想上厕所，都无法去，老是别着，时间一长就引起了妇科病，小肚痛，还一天一夜无数次厕所，十几分钟一次厕所，刚刚坐下又要去，到医院，把情况一讲，医生要求做尿检，而且还要把一天24小时尿，用平子装好，再看你一天24小时有多少尿，得出的结果24小时只有一小平子的尿。最后检查出是膀胱炎，当时医生就拿了药让我回家吃。医生讲，你要多喝开水，才能消炎，你一天不喝，你还是要上厕所。还讲就是好人多喝开水对人的身体有好处。
回家以后，就按照医生的叮嘱吃药，多喝开水，时间长以后，病情也好了很多。喝再多的水，厕所也上少了。
现在我从一个不喝开水的人，现在每天要吸几杯。我想，多喝开水对人的身体的确有好处，这是我亲身体会。如果人们每天早上起来的时候，就到一杯开水，让它凉着，给一点点盐，不让它有味道。等你把口脸洗好了，再把刚才的那杯水喝下去，空复喝，对人的身体更有好处。早上起来，天天喝，时间长了，自己就能体会得到。谢谢
13158122057周围
我们生病之后听到最常见的关怀就是多喝热水，多喝热水其实是一个健康陷阱，一不小心真的会增加患癌的风险。
嘴比食道耐热
有些时候我们吃东西的温度都是通过口腔感知的，只要嘴巴吃了不感觉烫就敢吃下去，实际上食道的耐热温度比口腔低得多。口腔的耐热温度在70-80度之间，而食道的耐热温度在50-60度之间，嘴巴吃起来不烫肚子里烫。
烫过之后食道会有损伤，身体就会启动修复机制修复食道。这个时候就需要造大量的新细胞。人体在制造更多新细胞的过程中造的新细胞越多，造出来癌细胞的几率就越大，反复烫伤食道就容易导致食管癌。
热水会导致食道溃疡
反复喝滚烫的热水会让食道出现溃疡，溃疡时间长了也会增加患癌的几率。食道当中并没有丰富的神经，所以烫过之后也没有那么强烈的刺激，如果我们有用习惯喝热水烫舌头的经历，就知道被热水烫过的食道伤的有多重。
不只是热水，所有热的食物都建议放到常温再吃，更有利于健康。
营养师肖峰
这是一个对水曲解的话题，从某种意义上来说，是对国外人普遍不饮用热水习惯的肯定。
实际上，中国人喝热水，有一定科学依据的，最起码可以消除病菌，减少疾病发生，并且起到了一定的作用，这点不可否认，只是现代科学技术的发展，尤其水源保护都有明显的改善和提高，疾病控防越来越好，所以喝热水也在国外人看来有些多次一举，这真正的要因人而异。
至于世卫组织说喝水致癌，实际上是说喝65度以上高温水，可以致食道癌，绝对不是说喝水致癌，这样，对谁来说都是浮云一样，谁愿意喝滚烫的热水，就是喝，也是采取许多降温措施，小口吸点，到口里也降温了，所以大可不必担心喝水致癌。
当然，喝了污染了水源的水，也要分析超标系数及那一类污染物，达到那一种浓度，从根本上说，喝水怎么也不可能致癌，这是一个误读。
陈能先A
世界观点，我认为是正确的，曾经有过一个现实案例，一位老人有长期喝热茶的习惯，结果导致食道癌。
多喝热水，确实有导致癌症的可能，所以在对于喝热水的说法上，正确的方式是：正常人每天需要依据体内水的消耗情况，保持一种按时按量收支平衡的方式去安排喝接近体温的温开水！
观点无错，不正确解读有罪！
AI尤四海
我知道62度开水能杀死肠胃的幽门螺旋杆菌！起码能控制住幽门螺旋杆菌爆发，这个菌致食道癌和胃癌是毋庸置疑的，至于65度开水能不能致癌，还不知道，但没人天天喝那么烫的开水吧？
遖柯依夢
这个题目太耸人听闻，把我吓了一跳，太夸张了吧，只听说喝的水太热易伤胃粘膜得胃病还有些道理，喝热水致癌我不大相信，致癌最重的是环境污染，其它的有些牵强附会。
专家的话是不能相信的，最近几年流行的喝水等渴了再喝己经晚了，不渴谁会喝水？动物也是渴了才喝水，劳动人民不可能身边总是放着水。
生活经验告诉我们，喝温水最好，热水可能对身体不好，能致癌是不是夸大了？
