芦笋，也被叫做“南荻笋”，“荻笋”，“露笋”。含有着人体所必须的各种氨基酸，比如丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。
它是一个含硒量高于一般蔬菜的高营养春天蔬菜，在未出土前呈白色的被叫做“白笋”，而出土后绿色的称为“绿笋”。
如果问两者的营养价值，其实冬天的时候白笋会高于绿芦笋，但是按照平时的微量元素来说，绿笋都高于白笋。
芦笋属于一种低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜，不管是如何的煎炒烹炸烤，芦笋都是可以满足我们的。而且方法都是极其简单的，一起来学习下吧~
一：杏鲍菇炒芦笋
食材：杏鲍菇、芦笋、胡萝卜、植物油、盐、蔬果粉
做法：
1、杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝，芦笋去皮洗净切丝
2、起油锅加热，放入胡萝卜煸炒
3、放芦笋煸炒3分钟
4、放杏鲍菇煸炒2分钟
5、放少许盐煸炒3分钟
6、最后放少许蔬果粉炒匀出锅
二：彩椒炒芦笋食材：芦笋、红黄彩椒、水淀粉、油、盐
做法：
1、烧锅开水，加入点盐和几滴油
2、放入芦笋进去焯煮一下，再拿出来切成片
3、热锅凉油，放入红黄彩椒丝进去翻炒
4、再加入芦笋进去翻炒
5、加入少许盐调味
6、最后加入适量的水淀粉勾芡即可
三：百合芦笋
食材：芦笋、鲜百合、白果、干红辣椒、盐、油、蔬果粉、白胡椒粉
做法：
1、百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段
2、芦笋去掉老的部分洗净切段
3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水
4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒
5、再放入芦笋、白果炒至熟
6、加盐、蔬果粉、胡椒粉调味炒匀即可
（DYT）
分享到:
