我們在日式料理店，經常會看到一道暢銷菜是：金針菇牛肉卷。
嫩醃的牛肉和嚼勁十足的金針菇，營養均衡，口感豐富，是一道方便又美味的開胃菜。快學起來，在家一樣品嚐日式料理！
配料：
400剋薄牛肉片（可在超市買到）
金針菇200克
1瓣蒜，切碎
2湯匙醬油
1湯匙料酒
鹽，香油適量，調味用
步驟：
1， 將大蒜、醬油、料酒、香油，混合調勻。
2， 把均勻切好的薄牛肉放在調料裡醃製半小時。
3， 金針菇切掉根部，分成小塊，放入一碗溫水中，撒上一大勺鹽，浸泡10至15分鐘，然後瀝乾水分。
4， 平鋪一片牛肉，取出兩小把金針菇，相反方向擺放。然後牛肉緊緊圍繞金針菇捲起。
5， 用中火加熱平底鍋裡，倒油，將金針菇牛肉卷放入平底鍋裡，每隔幾分鐘翻面，至焦黃。
6， 煎熟後，從鍋中取出，平鋪到盤子裡。把鍋裡剩下的醬汁倒在上面，高撒熟芝麻，上桌！
搭配米飯和醬汁最香！
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