食材：
蓮藕250克，乾紅椒10顆，青椒半顆，紅椒半顆，大蒜2瓣，生薑1片，大蔥1小段、鹽1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙
做法：
1、將蓮藕剖淨表皮，先切成厚片，再切成條狀，最後切成丁狀。切好的藕丁浸泡在涼水內備用
2、青紅椒去籽，切成菱形塊狀。生薑，大蒜，蔥段切成碎
3、用剪刀將乾紅椒剪成段，用水洗淨，瀝乾水備用。生抽+白醋+砂糖在碗內調勻成味汁
4、鍋內燒開一鍋水，放入藕丁及鹽煮至水開，撈起放入涼水中備用
5、炒鍋放入油，涼油加入蔥、姜、蒜、乾紅椒段，炒出香味
6、加入瀝淨水的藕丁，青紅椒片，淋入調好的味汁
7、用中火再翻炒1分鐘，至藕丁入味即可
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