食材：
莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙
做法：
1、将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用
2、青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎
3、用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁
4、锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用
5、炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味
6、加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁
7、用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可
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