炒豆角在我们家庭餐桌上，是一道最常见的家常菜，豆角一般搭配各种肉食来炒至，豆角在每家每户的做法，大多数都不一样，豆角不论是焯水后凉拌，还是过油后干煸，又或者是辣炒，在口味上很难说，哪一种做法是最好吃的，各有各的特色之处，不管是哪一种做法都会深受不同人群的喜爱。
今天给大家带来的是，豆角搭配猪肉辣炒的做法。
【主料】
嫩豆角200克，猪肉200克，
小米辣6个，小葱一根，
大蒜2粒，食盐1克，
鸡精2克，白糖5克，
生抽10克，老抽3克，
色拉油适量，清水适量，
【制作方法】
- 首先将豆角清洗干净，在将豆角切成小圆段，在将小米辣斜刀切辣椒块，全部放在一起备用，豆角要选取那种颜色比较鲜亮嫩豆角。
2.在将猪肉切成小肉丁备用，猪肉切丁和豆角差不多大就行。
3.小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末全部放在一起备用，小葱能增加豆角的香味，大蒜能去除猪肉的血腥味。
4.热锅烧油下入几粒八角，再下入切好的肉丁，调入中火进行炒至。
5.将肉丁炒至变色在炒干水分，下入葱花，蒜末小火翻炒出香味，下入葱花，蒜末一定要用小火炒至，火候太大葱花，蒜末容易炒糊。
6.在放入生抽，老抽小火翻拌均匀，将肉丁炒至上色，在炒至肉丁的时候可以加入少许的清水，加入清水能将肉丁更快的炒熟，而且这样炒出来的猪肉软嫩鲜香不会干巴巴的，吃起来特别的爽口。
7.放入切好的豆角，小米辣，在放入食盐，鸡精，白糖进行调味，加入白糖能增加豆角的鲜味。
8.将豆角用大火呛至入味就可以出锅了，豆角不要炒太厉害，炒至断生就可以了，大概炒至1分钟左右就可以出锅了。
9.盛入盘中，一道香辣开胃的辣炒肉豆角就做好了，特别的鲜香爽口，吃起来特下饭，如果你喜欢你也做试试吧，喜欢我的作品就关注我吧。
【小提示】
1.这种本地嫩豆角不要炒太厉害，炒太厉害鲜味就会被流失掉吃起来就不清脆爽口了。
“西红柿”在我们生活中，是一款最常见的食材，“西红柿”附带着光滑的外皮，然而里面却包裹着浅红色的果肉，成熟透的“西红柿”口味鲜美爽口，咬上一口浓浓的果汁味，夹杂着微甜的果肉，不论是大人还是小孩都难以忘怀那舌尖的美味，“西红柿”不仅被誉为是菜中佳品，然而另一个称号也被誉为是果中美品。
“番茄”炒蛋不仅鲜香美味好吃，在做法上跟别的菜系相比简单了很多，因此“西红柿炒蛋”被誉为：最受欢迎的国民菜系之一，一道看似简单的家常菜，却深受着各地人们的喜爱。
“番茄炒蛋”被誉为最受欢迎的国民菜系之一，一道看似简单的家常菜，却深受着各界人士的喜爱，番茄炒蛋在制作上相比其他菜系简单了很多，在口味上鲜香爽口的味道，也绝不输于其他菜系，番茄炒蛋在各地的饮食习俗,以及做法上也是各有千秋。
今天给题主分享：简单又好吃的西红柿炒蛋烹饪方法。
【食材准备】
番茄2个、鸡蛋3个、葱一根、
大蒜2粒、食盐1克、鸡精2克、
白糖3克、生抽10克、清水适量。
制作方法
- 首先将番茄，划上十字花刀，放入碗中，加入热开水浸泡1分钟，放凉后在抛掉外皮。
2.在将番茄切成小块，大蒜切片，放在一起备用。
3.在将鸡蛋打成鸡蛋液，放入葱花搅拌均匀备用。
4.热锅烧油，下入拌好葱花的鸡蛋，将鸡蛋炒至表面金黄盛出备用。
5.在另起锅烧油，下入番茄中火将番茄炒至变软，淋入少许的清水，将番茄烧出浓浓的酱汁，在放入食盐、鸡精、白糖、进行调味，将调料翻拌均匀。
6.放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀鸡蛋烧至，表面均匀的裹上一层番茄酱汁。
7.在放入生抽，来增加番茄的鲜味，将调料翻拌均匀。
8.最后用大火烧制10秒钟就可以出锅了。
【小提示】
1.炒至鸡蛋的时候，由要多放一些，油多炒出来的鸡蛋，特别的蓬松软嫩。
