絲瓜有哪幾種吃法？

中國當歸村新農哥

絲瓜常吃的有絲瓜炒雞蛋和絲瓜蛋花湯，下面跟你們分享一下絲瓜炒雞蛋

【用料】：絲瓜、雞蛋、食鹽、菜籽油、姜、小蔥

絲瓜

雞蛋

把絲瓜切好，雞蛋炒好備用

絲瓜滾刀切

雞蛋炒好備用

【烹飪步驟】：1、鍋中放少許菜籽油，油熱放姜蔥沫翻炒。

2、倒入削皮切好的絲瓜翻炒，把絲瓜炒軟，最好炒出一點水分，然後放少許鹽拌勻。

3、等絲瓜炒軟放入炒好的雞蛋拌勻即可裝盤（撒點蔥花點綴一下）

備註：絲瓜炒蛋不要過多調料，因為絲瓜很鮮美，油鹽姜蔥就夠。

絲瓜炒蛋

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絲瓜營養豐富，做法很多。

炎炎夏日，煲一道味道鮮美、營養豐富的絲瓜蘑菇湯來給家人品嚐。

絲瓜蘑菇湯

兩大主料都很有營養和藥用價值的。絲瓜的維生素C、維生素B等含量較高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液，具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。所以它們二者合一做出來的湯，就是美味和營養的雙重組合。

1：在商場購買新鮮的絲瓜，刮皮後切小長條放在碗中備用。

2：最好選購新鮮的平菇或者草菇，用鹽水泡一下，洗乾淨掰成小塊。

3：起鍋燒油，加入蒜末爆香後，先把蘑菇煸炒一會，瀰漫出蘑菇的香氣後，加適量清水燒開。

4：加入備用的絲瓜條，下火在燜煮三兩分鐘後加一點鹽調味就好了，因為有蘑菇，最好不加別的調料，以免失去了蘑菇的清香原味。

5：出鍋前撒點香蔥，再用水澱粉勾芡，可以使絲瓜蘑菇湯更加潤滑細膩。

一碗絕對小資情調的絲瓜蘑菇湯就完成了。小夥伴們學會了嗎？

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絲瓜燜荷包蛋

1.絲瓜去皮切片，蒜籽、辣椒切碎，取適量豆豉

2.平底鍋煎雞蛋，煎好後用鍋鏟劃成小塊，盛出，炒鍋放油，放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香

3.放入絲瓜，加煎好的荷包蛋，放少許水稍燜

4.出鍋前加適量食鹽，鮮美的絲瓜燜荷包蛋出鍋了

紫菜絲瓜瘦肉湯

1.瘦肉切片，用料酒，澱粉，生抽拌勻醃製十分鐘，絲瓜削皮，蔥，蒜切末

2.坐鍋燒油，油熱後把瘦肉片下鍋炒得變色盛出，鍋底留油把蒜末放進去炒香，加入適量清水

3.絲瓜切片，鍋裡水開後把絲瓜放進去放入紫菜。放入肉片煮一分鐘

4.加鹽調味，灑上蔥花即可出鍋了，很鮮很香的湯。

老油條炒絲瓜

1.紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。

2.油條切大段。

3.絲瓜打皮後切滾刀塊。

4.鍋裡油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。

5.倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。

6.沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。

7.撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。

來自網絡

關鍵字: 美食 雞蛋 哪幾種