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——假如穿越了，你想靠什麼發財致富？
——我可能先考慮怎麼保命！
撇開正經的學術討論不提，畢竟如果真的穿越了，小編可能是個連語言都無法溝通的渣渣……
論起古代版的發家致富，眾多小說為我們指明瞭前路，水泥炸藥製冰、肥皂白糖釀酒……但對於文科生來說（尤其是一個已經離開校園多年的鹹魚來說），原材料都未必能記得，更何況還有複雜的配比，因此，
技術難度比較低（小白也可以上手）、成本相對低（門口挖泥就可以）、容易記住（看完不記得小編和你急）、利潤豐厚（這個可能是關鍵）……的白糖製作當然是你的不二選擇啦！
你記憶裡的白糖長這樣，一幅平平無奇的模樣
在古代可是不折不扣的奢侈品！
民間更有一兩白糖一兩銀的說法
可能買不起……
所以怎麼造白糖呢？首先我們翻開季羨林著作《中華蔗糖史》，中國明代熬練白糖的黃泥水淋脫色法是中國的偉大發明。
方法如下：
1、將過冬成熟的甘蔗，榨成汁，盛入缸中；
2、用火熬，等到變成黃黑色的糖漿，倒入桶中凝結成黑沙糖；
3、準備一口缸，上面安放一個瓦質漏斗，用稻草塞的漏口；
4、將黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖結成塊，再去掉稻草；
5、用黃泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面的缸中，漏斗黑砂糖就變成了白霜，最上一層約五寸多，非常潔白。
——明朝《天工開物》記載
是不是看了就會？這可是古代勞動人民智慧的結晶！但你需要注意的是，記得搶在白糖製作方法被公佈之前使用（沒實力護住這生意賣配方也能挖到第一桶金啦）。
雖然現在熟知的是這個方法被記載於明代《天工開物》上，但實際上，在《泉州府志》就有記載：“元時南安有黃長者為宅煮糖，宅垣忽壞，去土而糖白，後人遂效之。”說的就是這個方法。在元代馬可波羅的遊記中也可以找到佐證：“福州地區煉製的糖十分潔白。”
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