文/小面姨
再過幾天就是五一小長假了，今年的小長假要比往年更“長久”一些，往年只有三天，今年據說多出兩天，可以休息五天。這麼奢侈的日子肯定不能錯過，不能浪費。所以我打算讓老公帶著我和兒子，全家一起做個省內遊，美美逛上一天。兵馬未動糧草先行，外出旅行前，首先的問題是解決吃飯問題，儘管一路上美食很多，但按照慣例，每次出行，必須事先在車上準備齊備的糧草和飲品，以免走到半道後肚子餓了，就會顯得特別尷尬。
最近，我學了一手新醬香餅的做法，所以打算出行之前多做一些這種餅帶上，先把飲食問題解決了。醬香餅是我們一家人最愛吃的一道美味。每次出門逛街，我都會在小區門前的麵餅小店裡買上一袋，一邊逛街一邊吃。他們家的醬香餅味道確實好吃，吃一次就忘不了它的味道，害得我每天都想吃。兒子也喜歡吃，經常用我給他的零花錢偷偷摸摸買著吃。看著兒子愛吃，我便萌發了學習這道醬香餅的做法。之後裝著買餅的樣子，經常去和這家店的老闆聊天，慢慢了解到他們家醬香餅的做法，回家親自下廚做了一次，感覺超級簡單。自己做醬香餅，簡單美味又好吃，不用買醬只燙麵，兒子一口氣吃6片，狼吞虎嚥的樣子讓我暗自發笑。
五一小長假外出，這道餅隨身帶，營養美味又好吃，自己做也很簡單！每年五一小長假，我們全家都要出去旅行，踏著春天的尾巴，在春風和煦的日子裡，在大自然的美景中放飛心情，陶冶情操。這已經成為我們家堅持了十幾年的習慣。隨著生活條件的改善，在國家“美麗中國”的戰略推動下，國家面貌越來越好，環境越來越美麗，今後，我們家外出的機會一定會更加多。今天我小試牛刀，給家人又做了一次醬香餅，也算是一次小小的測試，等到了月底，我計劃一次做上十幾張，然後切成小片，帶著身上，一家人隨走隨吃，在旅行的路上永遠不會餓肚子。接下來，我把這道“醬香餅”的做法分享給大家，喜歡的朋友不妨做起來。
醬香餅
食材配料：
麵粉+大蔥+蒜+生薑+黃豆醬+郫縣豆瓣醬+蠔油+老抽+白糖+鹽+大料+花椒+芝麻+椒鹽+食用油。
做法步驟：
1、麵粉大概500克，一半用開水燙麵，一半用冷水和麵，揉成麵糰後讓它醒大概一個小時。
2、蔥、姜、蒜、切好備用。
3、一勺海天黃豆醬，一勺郫縣豆瓣醬，適量白糖，五香粉，老抽，蠔油，鹽。
4、放入適量水攪拌均勻後備用。
5、開火鍋內倒入植物油，放入兩顆大料幾粒花椒炸出香味。
6、將切好的蔥薑蒜倒入慢慢炸出香味。
7、炸到這個程度就可以了，然後倒入調好的醬料。
8、中火慢慢熬，熬出香味。
9、熬到這個程度就可以關火盛出了。
10、醬香料就熬製好了。
11、大蔥切成蔥花備用。
12、將醒好的麵糰拿出來後揉成條狀。
13、切成所需的面積子備用。
14、將面劑子擀成餅狀。
15、用刷子刷上層植物園，撒些椒鹽，然後用刀從中間的位置切一刀，順著一個方向捲起來。
16、捲成這個形狀，用手將底部捏在一起。
17、然後繼續將麵糰擀成麵餅備用。
18、電餅鐺內刷油，然後將麵餅小心放入，打開電餅鐺底部開關。
19、蓋上電餅鐺烙大概3分鐘左右打開。
20、翻面繼續烙大概兩分鐘。
21、再一次翻面後，均勻抹上醬料。
22、撒上蔥花和芝麻後，電餅鐺開上下火烙大概兩分鐘。
23、熱氣騰騰的醬香餅出鍋了。
24、醬香餅，非常好吃。換個角度看一下，是不是很nice呀？
25、醬香餅因為是燙麵，還是現吃現烙比較好，如果怕麻煩可以多和點面，將多出來的麵糰用袋子裝起來凍到冰箱，下次想吃的時候只需要解凍就好了。
—小面姨—
餅是我們北方一年四季都離不開的一道美味，很多家庭每天都會吃餅，它是麵食的一種，做法也有很多種。不同做法的餅味道自然不一樣。這道醬香餅由於味道鮮香綿軟，深受很多人喜歡，因此在夜市上經常可以看到賣醬香餅的小攤點，一塊餅2元錢，買的人都能排長隊，自己掌握了這道餅的做法，從此吃醬香餅不用去外面買，在家自己做就可以了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！
