蓮藕的營養是非常的豐富的，而且具有很高的藥用價值，不管是根葉還是花莖都是可以入藥的，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。蓮藕的口感特別的爽脆，不管是涼拌還是熱炒都是非常的好吃又美味。
我們最常見的就是涼拌藕片或是燉湯，在冬天吃起來都是很美味的。但是今天給大家介紹一道香辣藕片，香辣脆爽又開胃，愛吃蓮藕的朋友們千萬不要錯過~
1、首先我們需要準備好蓮藕、幹辣椒、香蔥、蒜頭、花椒、豆瓣醬、生抽、老抽、耗油、食鹽、白芝麻、食用油、清水；
2、把需要清洗的食材洗淨，蓮藕去皮切片，蒜切末，香蔥切小段；鍋中放入適量的清水加熱，水開後放入切好後的藕片焯水3分鐘左右撈出來，過涼水，然後瀝乾備用；
3、在鍋中放入適量的食用油，放入花椒小火炒香，然後撈出，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入幹辣椒，翻炒後放入蒜末蔥白，炒香後放入小半碗清水煮沸；加入生抽，老抽，耗油，食鹽，翻炒均勻，放入藕片進行翻炒，等湯汁濃稠的時候撒上白芝麻就可以了。
這樣一道香辣脆爽的藕片就完成了，很下飯的感覺有沒有？吃一口香辣的感覺讓人想不愛都不行，喜歡吃藕的小夥伴們，趕快做起來吧~
分享到:
