豚鼠：秘魯
在世界許多地方，豚鼠一般被視為可愛的寵物，然而在秘魯，它們是最受歡迎的燒烤。Cuy（一道豚鼠菜）在秘魯文化中根深蒂固，庫斯科大教堂的一幅畫顯示了基督和他的門徒們正在享用豚鼠，而一個國家節日（10月第二個星期五）則是獻給這種動物的。
這種佳餚通常有兩種烹調方法：烤或烤（cuy al-horno）和香料炸（cuy chactado）。這種動物通常頭和腿連在一起，還有沙拉和土豆。說到味道，煮熟的豚鼠肉比雞肉還好吃。
秘魯烤豚鼠
世紀蛋：中國
世紀蛋又被稱為皮蛋，是用濃烈的紅茶、大量的鹽、石灰和新鮮燒焦的木灰混合保存幾個月的蛋（令人失望的是，不是100年）。由於這個漫長的過程，蛋黃轉變成深綠色物質，而白色變成半透明的果凍。
人們認為這種流行的小吃可以追溯到明朝（1368-1644）。今天，這種傳統的食物通常被作為開胃菜，並伴隨著醃姜，或早餐煮米粥。或者，你可以把事情簡單化，把雞蛋去皮切成楔形。
有時，鹽會結晶並在卵子表面形成圖案，就像松樹枝上的雪花——當這種情況發生時，卵子被稱為松花蛋。
世紀蛋
狼蛛：柬埔寨
任何有蜘蛛恐懼症的人現在都應該把目光移開，因為炒蜘蛛是柬埔寨的一種地方美食。特別是斯庫恩鎮，是該國狼蛛貿易的中心，許多街頭小販向當地人和遊客出售這種受歡迎的小吃。
這些可食用的狼蛛大約有人手那麼大，在高棉語中被稱為阿平狼蛛。雌性狼蛛（腹部有卵）的價格比雄性狼蛛高。他們通常是油炸的，所以外表是脆的，但裡面是軟的和粘的，提供了一個良好的紋理對比。
托盤上的狼蛛
蘇斯特羅姆：瑞典
你不太可能在宜家的肉丸旁邊找到這道瑞典菜。
蘇斯特倫明，英文翻譯為“酸鯡魚”，是鹽漬發酵的波羅的海鯡魚，春季捕撈。比大西洋鯡魚個頭小，魚身上覆蓋著鹽，發酵數月，氣味強烈，呈酸性。
你可以在鐵罐裝的蘇斯特倫明——打開它，清洗一下，然後用甜麵包（tunnbrud）和洋蔥丁和杏仁土豆片（各種小土豆）包裹它。因為味道很濃，大多數人都喜歡這幅精美的畫面。
如果你想像一個真正的當地人一樣享受蘇爾斯特倫明，那就得去阿爾夫塔鎮（距離斯德哥爾摩以北286公里或178英里），並在每年8月底參加蘇爾斯特倫明節。
鯡魚罐頭
榴蓮：東南亞
榴蓮被譽為東南亞水果之王，是一種大的、黃綠色的熱帶水果，殼尖。在裡面，淡黃色的果肉是甜的和乳脂狀的。
在看到榴蓮之前，你會聞到幾英尺外的榴蓮味——有些人形容榴蓮的氣味很重，像髒襪子、藍奶酪或腐爛的洋蔥。由於榴蓮的味道讓一些人反感，因此在整個東南亞的酒店以及新加坡的公共交通中，榴蓮通常都被禁止食用。在過去的幾年裡，從泰國出口到新加坡、中國、歐洲和美國的轉基因榴蓮氣味不那麼刺鼻，但批評人士堅持認為味道不一樣，導致一些榴蓮愛好者轉從馬來西亞尋找正宗的、臭味十足的榴蓮。
榴蓮是一種季節性水果，主要季節從5月下旬到8月上旬。如果這段時間你在新加坡或馬來西亞，經常會看到當地人圍著賣榴蓮的人聚在一起，然後就在那裡享用水果。這裡的氣氛總是既有趣又熱鬧。與此同時，困惑的外國人往往會尋找有創意的比喻。已故的電視廚師安東尼·鮑登曾經描述過吃榴蓮的感覺：“吃之後你的呼吸會聞起來像是在法國親吻死去的祖母。”
榴蓮
河豚：日本
一個男人的美味佳餚可以成為另一個男人與浴室發生親密關係的入場券，但異國情調的食物很少會把食客送到停屍房。在日本，情況不同。
河豚是日本一種危險卻很昂貴的美味，只能由訓練有素和有執照的廚師準備。這是因為河豚的器官中含有致命量的河豚毒素，只要吃一點河豚毒素就會導致口腔周圍麻木，隨後癱瘓，呼吸衰竭死亡——最糟糕的是，受害者會一直保持清醒，面對死亡，但無能為力。
自古以來，河豚就在全國各地被食用，今天你會發現，河豚通常是生吃的，比如生魚片、清湯（涮涮鍋）中的清燉肉，或者是用日本料理沙司短暫燒烤。
河豚生魚片
巴魯特：菲律賓
巴魯特是一種煮熟的鴨蛋，在菲律賓廣泛作為街頭食品出售，含有受精的部分發育的鴨胎。根據喜好，鴨蛋煮熟前的孵化時間可以在14到21天之間變化。這意味著你可以經常看到身體部位的形成，如眼睛和嘴，導致批評者質疑是否存在道德問題。
如果你能處理好這場爭論，那麼吃一枚巴魯特就要打碎並取出一部分外殼，再做一個小開口。在啜飲蛋汁和食用蛋黃和部分發育中的小鴨之前，通常會加入鹽——鴨蛋越發育，質地就越脆。鴨蛋的白色部分通常被丟棄，因為它堅硬無味。
巴魯特
落基山睪丸：美國
如果你是在追求一個破壞性的吃貨，那麼一個用公牛睪丸做的菜可能會很好地符合你的訴求。在蒙大拿州、愛達荷州和得克薩斯州，牛的睪丸被切割、剝皮、塗上麵包和油炸，通常作為開胃菜和雞尾酒蘸醬。
味道可以很有戲劇性。如果這是你第一次嘗試，一定要吃一個脆的，因為你可能不喜歡品嚐睪丸裡面的紙巾。
落基山睪丸
庫米斯：中亞
如果你沉迷於上述許多食物，現在想加入戒毒計劃，那麼就去俄羅斯或中亞（哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土庫曼斯坦和烏茲別克斯坦）旅行，和當地人一起每天喝五次熊掌酒。
Kumis是一種溫和酒精發酵的馬奶，據說可以治癒從清洗腎臟到改善胃腸道等許多疾病。
在中亞，kumis是用未經消毒的馬奶發酵幾天來製備的，在此期間不時發生攪拌。在俄羅斯，你可以買到瓶裝的kumis，儘管批評者聲稱，瓶裝kumis的質量和味道無法與遊牧部落準備的kumis相提並論。
庫米斯
最不敢體驗的怪異美食 多選
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秘魯烤豚鼠
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中國皮蛋
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柬埔寨狼蛛
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瑞典鯡魚罐頭
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東南亞榴蓮
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日本河豚
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菲律賓巴魯特
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美國落基山睪丸
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中亞庫米斯
