豚鼠：秘鲁
在世界许多地方，豚鼠一般被视为可爱的宠物，然而在秘鲁，它们是最受欢迎的烧烤。Cuy（一道豚鼠菜）在秘鲁文化中根深蒂固，库斯科大教堂的一幅画显示了基督和他的门徒们正在享用豚鼠，而一个国家节日（10月第二个星期五）则是献给这种动物的。
这种佳肴通常有两种烹调方法：烤或烤（cuy al-horno）和香料炸（cuy chactado）。这种动物通常头和腿连在一起，还有沙拉和土豆。说到味道，煮熟的豚鼠肉比鸡肉还好吃。
秘鲁烤豚鼠
世纪蛋：中国
世纪蛋又被称为皮蛋，是用浓烈的红茶、大量的盐、石灰和新鲜烧焦的木灰混合保存几个月的蛋（令人失望的是，不是100年）。由于这个漫长的过程，蛋黄转变成深绿色物质，而白色变成半透明的果冻。
人们认为这种流行的小吃可以追溯到明朝（1368-1644）。今天，这种传统的食物通常被作为开胃菜，并伴随着腌姜，或早餐煮米粥。或者，你可以把事情简单化，把鸡蛋去皮切成楔形。
有时，盐会结晶并在卵子表面形成图案，就像松树枝上的雪花——当这种情况发生时，卵子被称为松花蛋。
世纪蛋
狼蛛：柬埔寨
任何有蜘蛛恐惧症的人现在都应该把目光移开，因为炒蜘蛛是柬埔寨的一种地方美食。特别是斯库恩镇，是该国狼蛛贸易的中心，许多街头小贩向当地人和游客出售这种受欢迎的小吃。
这些可食用的狼蛛大约有人手那么大，在高棉语中被称为阿平狼蛛。雌性狼蛛（腹部有卵）的价格比雄性狼蛛高。他们通常是油炸的，所以外表是脆的，但里面是软的和粘的，提供了一个良好的纹理对比。
托盘上的狼蛛
苏斯特罗姆：瑞典
你不太可能在宜家的肉丸旁边找到这道瑞典菜。
苏斯特伦明，英文翻译为“酸鲱鱼”，是盐渍发酵的波罗的海鲱鱼，春季捕捞。比大西洋鲱鱼个头小，鱼身上覆盖着盐，发酵数月，气味强烈，呈酸性。
你可以在铁罐装的苏斯特伦明——打开它，清洗一下，然后用甜面包（tunnbrud）和洋葱丁和杏仁土豆片（各种小土豆）包裹它。因为味道很浓，大多数人都喜欢这幅精美的画面。
如果你想像一个真正的当地人一样享受苏尔斯特伦明，那就得去阿尔夫塔镇（距离斯德哥尔摩以北286公里或178英里），并在每年8月底参加苏尔斯特伦明节。
鲱鱼罐头
榴莲：东南亚
榴莲被誉为东南亚水果之王，是一种大的、黄绿色的热带水果，壳尖。在里面，淡黄色的果肉是甜的和乳脂状的。
在看到榴莲之前，你会闻到几英尺外的榴莲味——有些人形容榴莲的气味很重，像脏袜子、蓝奶酪或腐烂的洋葱。由于榴莲的味道让一些人反感，因此在整个东南亚的酒店以及新加坡的公共交通中，榴莲通常都被禁止食用。在过去的几年里，从泰国出口到新加坡、中国、欧洲和美国的转基因榴莲气味不那么刺鼻，但批评人士坚持认为味道不一样，导致一些榴莲爱好者转从马来西亚寻找正宗的、臭味十足的榴莲。
榴莲是一种季节性水果，主要季节从5月下旬到8月上旬。如果这段时间你在新加坡或马来西亚，经常会看到当地人围着卖榴莲的人聚在一起，然后就在那里享用水果。这里的气氛总是既有趣又热闹。与此同时，困惑的外国人往往会寻找有创意的比喻。已故的电视厨师安东尼·鲍登曾经描述过吃榴莲的感觉：“吃之后你的呼吸会闻起来像是在法国亲吻死去的祖母。”
榴莲
河豚：日本
一个男人的美味佳肴可以成为另一个男人与浴室发生亲密关系的入场券，但异国情调的食物很少会把食客送到停尸房。在日本，情况不同。
河豚是日本一种危险却很昂贵的美味，只能由训练有素和有执照的厨师准备。这是因为河豚的器官中含有致命量的河豚毒素，只要吃一点河豚毒素就会导致口腔周围麻木，随后瘫痪，呼吸衰竭死亡——最糟糕的是，受害者会一直保持清醒，面对死亡，但无能为力。
自古以来，河豚就在全国各地被食用，今天你会发现，河豚通常是生吃的，比如生鱼片、清汤（涮涮锅）中的清炖肉，或者是用日本料理沙司短暂烧烤。
河豚生鱼片
巴鲁特：菲律宾
巴鲁特是一种煮熟的鸭蛋，在菲律宾广泛作为街头食品出售，含有受精的部分发育的鸭胎。根据喜好，鸭蛋煮熟前的孵化时间可以在14到21天之间变化。这意味着你可以经常看到身体部位的形成，如眼睛和嘴，导致批评者质疑是否存在道德问题。
如果你能处理好这场争论，那么吃一枚巴鲁特就要打碎并取出一部分外壳，再做一个小开口。在啜饮蛋汁和食用蛋黄和部分发育中的小鸭之前，通常会加入盐——鸭蛋越发育，质地就越脆。鸭蛋的白色部分通常被丢弃，因为它坚硬无味。
巴鲁特
落基山睾丸：美国
如果你是在追求一个破坏性的吃货，那么一个用公牛睾丸做的菜可能会很好地符合你的诉求。在蒙大拿州、爱达荷州和得克萨斯州，牛的睾丸被切割、剥皮、涂上面包和油炸，通常作为开胃菜和鸡尾酒蘸酱。
味道可以很有戏剧性。如果这是你第一次尝试，一定要吃一个脆的，因为你可能不喜欢品尝睾丸里面的纸巾。
落基山睾丸
库米斯：中亚
如果你沉迷于上述许多食物，现在想加入戒毒计划，那么就去俄罗斯或中亚（哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦）旅行，和当地人一起每天喝五次熊掌酒。
Kumis是一种温和酒精发酵的马奶，据说可以治愈从清洗肾脏到改善胃肠道等许多疾病。
在中亚，kumis是用未经消毒的马奶发酵几天来制备的，在此期间不时发生搅拌。在俄罗斯，你可以买到瓶装的kumis，尽管批评者声称，瓶装kumis的质量和味道无法与游牧部落准备的kumis相提并论。
库米斯
最不敢体验的怪异美食 多选
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秘鲁烤豚鼠
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中国皮蛋
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柬埔寨狼蛛
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瑞典鲱鱼罐头
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东南亚榴莲
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日本河豚
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菲律宾巴鲁特
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美国落基山睾丸
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中亚库米斯
