要說常見的的中華傳統美食，宮保雞丁算是榜中榜了。它的美味是不可擋的，人稱“米飯殺手”，家裡小朋友挑食，是不是正頭大不知道做什麼營養又美味的菜，那就來一道宮保雞丁來安撫他的腸胃吧。保證讓他多添一碗米飯，更加的愛上吃飯。
所謂雞丁，就是雞肉，它當中含有的蛋白質氨基酸組成與人體更為的接近，所以是比較容易吸收的，另外它的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，所以不用擔心對心血管系統有影響，老少皆宜。孩子的消化吸收功能是比較差，剛好雞肉的肌纖維是最容易消化的。雞丁加上其他配菜，弄成一鍋美味又營養的下菜飯，給家人開胃健脾，孩子體格更加強壯。下面讓我們來看看這道菜的做法吧。
養生吃法：宮保雞丁
所需要的配料：雞胸、大蔥、炸花生米、燈籠椒、小紅辣椒、糖、醋、郫縣辣醬、澱粉、香油、白胡椒粉
做法步驟：
第一步，雞胸肉倒進沸水鍋裡面煮兩分鐘，撈出來在冰水裡面放涼，控水切丁。
第二步，把雞丁倒進碗裡面，加入胡椒粉、雞精、玉米澱粉、蛋清、香油抓勻之後醃製一段時間。
第三步，在醃製雞丁的時候，用一隻小碗，加雞精、糖、醋、料酒、醬油、土豆澱粉水攪拌均勻調成料汁。
第四步，起鍋燒油，油熱之後把雞丁倒進去，快速炸一遍，撈出來控油。
第五步，鍋內留部分底油，燒熱之後加入花椒、幹辣椒煸炒，再放入薑片、蒜片炒出香味。
第六步，放入郫縣辣醬炒出紅油，倒入雞丁翻炒均勻，澆入料汁，把蔥花和炸花生米放進去拌勻即可出鍋。
大家喜歡吃宮保雞丁嗎，如果有好的養生小竅門，歡迎在評論區留言分享！
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